长沙菜市场野菜价高仍走俏 医生提醒味美仍需适量

摆放整齐的野菜。

　　春天到来，随着气温回升，鲜嫩味美的野菜受到不少长沙市民的青睐。记者在农贸市场发现，目前藜蒿、蕨菜、香椿等野菜都已上市，价格也从几元到几十元不等，虽然价位普遍偏高，却依旧十分走俏。

　　 香椿每斤40元，价格贵过牛肉

　　上午，记者来到汉城农贸市场，路边的菜摊和菜店内，藜蒿、水芹菜、蕨菜等时令野菜都摆放整齐，不少市民上前询价购买。

　　“藜蒿每斤8元，水芹菜6元，蕨菜4元。”一名摊主介绍，现在正是野菜生长的季节，种类较多，前来购买的市民较多，销量不错，“这都是批发价，小一点的农贸市场更贵。”

　　与其它野菜铺在地上、摊在台子上成堆卖不同，同是野菜的香椿芽被小心的用橡皮筋扎成小束，整齐摆放在台子上，价格也比普通野菜贵了十几倍，旁边的价格牌上写着每斤40元，而隔壁肉摊上的牛肉标价也不过30元每斤。

　　“价格每天都在变化，前两天的香椿价格还是65元每斤，现在都跌了一半。” 菜摊老板李先生告诉记者，每年这个季节野菜价格都偏高，相较于刚刚上市时，目前野菜价格已下跌不少。

　　 每天能卖几百斤，价高依旧受青睐

　　“藜蒿、水芹菜等野菜虽然价格比普通蔬菜高一点，但是销量都不错。” 马王堆蔬菜批发市场的菜店店主丁先生介绍，香椿受欢迎程度最高，“每天都能卖出几百斤。”

　　一次性买了两斤香椿的王女士告诉记者，香椿炒蛋是每年春天家里餐桌上的必备菜，虽然价格偏高，但野菜并不是时时都能吃到，所以趁着正当季来市场多买点，炒菜凉拌都方便。

　　“平时喜欢吃野菜，但是没时间去野外自己挖。”正在询价购买藜蒿的市民崔女士表示，野菜的营养价值高，绿色又营养，“现在正是野菜最鲜美的时候，价格虽然偏高，但也不是每天都买，偶尔尝尝鲜还可以接受。”

　　记者发现，前来购买野菜的除了小部分普通市民外，还有很多事餐馆和饭店的工作人员，都是成批大量购买野菜。

　　“现在客人喜欢野菜，我们进货也多。”来帮自己餐馆买菜的方先生每样野菜都买了十几斤，“香椿炒蛋、藜蒿炒腊肉等一些传统的野菜菜式都很受欢迎，虽然价格不便宜，但点的客人非常多。”

　　 医生提醒，野菜味美也不能过度食用

　　正值野菜生长季，不仅新鲜味美，而且营养丰富，是否多吃有益呢？

　　湖南省人民医院营养科主任刘展表示，“从中医的角度上来说，有些野菜不但口味清爽，还含有维生素能清热解毒。”刘展教授认为，野菜正当季的时候，适当的食用一些是对身体好处的，“不同的野菜还能对疾病起到保健作用。”

　　但是，食用野菜并不能过量。刘展教授介绍，自然生长的野菜中含有一定的有害物质，其中微量的毒素会对人体的免疫系统产生刺激，如果连续过度食用同一种野菜可能会导致中毒。

　　“野菜也并非适合所有人食用，消化肠道有问题的市民还需慎用。”刘展教授提醒，存在肝硬化、肾功能不全或肠胃疾病的市民应尽量少吃，因为有些野菜难以消化，可能会导致胃胀气或肠道胀气。

　　同时，刘展提醒，野菜品种繁多，市民尽量不要自己去野外采摘、食用，注意安全和健康，同时也不能过量食用，特殊人群应少用慎用。