[邵阳]野菜受市民青睐 专家提醒寻野尝鲜需谨慎

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邵阳新闻在线讯(邵阳日报实习记者 罗玉莹)“蕨菜3块钱一把，椿菜5块钱一把，苦刺菜2块钱一把。”3月10日上午，邵阳市南门口菜市场里，传来阵阵叫卖野菜的声音。“这些野菜都是山上土生土长的，绝对绿色健康无公害。”一位卖野菜的老农介绍。

每年三四月份，是野菜盛产的季节。新鲜的野菜由于自然生长未经人工栽培，不使用化肥，没有农药污染，加之营养丰富，受到市民的青睐，纷纷摆上饭桌，成为美味佳肴。“每年这个时候，我都会买些野菜做给孩子们吃，味道很鲜美，而且营养价值高。往年有时间的话，我还会带着孩子们上山摘野菜。”买菜市民刘女士说。

“每天凌晨4时我就会去山上采摘野菜，吃野菜就是要吃新鲜的，不新鲜的野菜不仅味道变差，营养价值也低了。”家住北塔区杨家陇的卖菜老农胡奶奶介绍，“我这卖的都是正宗的山野菜。”据悉，山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。

野味虽美，也不可不择而食之。相关专家提醒市民：采食野菜要有选择。野菜多为寒凉性，脾胃虚弱的人、有肠胃疾病的人、血液粘稠度较高的人以及过敏体质的人都不宜食用野菜。特别需要注意的是，有些野菜可能会含有微量毒素，食用后会给身体健康带来隐患，因此不认识的野菜不要吃;生长在化工厂、公路旁、河边和喷施过农药的庄稼地里的野菜不要吃。