长沙财经：大师联袂精心烹制盛宴 校企携手致力湘菜传承

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日前，我校与湖南湘菜厨师俱乐部联袂烹制了一场湘菜盛宴。我省著名湘菜大师王墨泉、聂厚忠等湘菜厨师俱乐部的精英们联手我校烹饪名师聂波以及烹饪专业教师向我校中餐烹饪与营养膳食专业学生展示了精湛的厨艺，让财经学子获益匪浅。我校校长陈全宝、副校长彭建成、冯庆珍等学校领导参加了此次活动。

本次活动中，湘菜厨师俱乐部的精英们以湖南美食文化为基础，大力发扬湘菜文化，制作了传统湘菜名品“麻辣子鸡”、“凤尾腰花”以及工艺菜“松鼠鱼”、“拔丝苹果”等。大师们的精湛刀工、娴熟火工、高超的厨艺令初涉烹饪专业的孩子们赞叹不已。王墨泉大师对每一道菜品都做了详细的点评，并作了精彩的演讲。王大师语言诙谐生动，发人深省。他指出：传承湘菜，是每一位厨师毕生的责任，是每一位饮食行业人不可推卸的责任。活动中设置了学生们向大师提问的环节，同学们抓住难得的机会，踊跃提问，大师们认真回答，场面十分热烈。

随后，我校校长陈全宝在会上作了发言。陈校长说，我校的烹饪专业历史悠久，为烹饪湘军输送了一大批杰出的人才。教学相长才能更好地传承湘菜，今后，我们将加强与饮食行业的接触，将我校的烹饪专业越办越好!

最后，长沙饮食公司总经理范命辉作总结讲话。他指出，本次活动给我们青年精英厨师提供了良好的学习交流平台，让我们厨师不仅可以相互交流学习经验，提升自己的厨艺，更让我们感觉到自己身上的担子很重。传承湘菜，是我们每一位与会者的责任!(文、图/ 唐米米)