湖南香辣蟹技术培训

  湖南香辣蟹技术培训

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学校培训地址： 长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7 栋2 楼整层

1、学5项特色菜1280元（特色菜：村姑狗肉、干锅黄鸭叫、干锅水鱼、干锅羊蹄、姜辣蛇、金牌猪手、绝味鱼头王、口味虾、龙凤吉祥、梅菜扣肉、秘制大片肉、秘制牛杂、啤酒鸭、青椒带皮蛇、石门肥肠、水煮活鱼、香辣蟹、香辣鱼片、香辣肘子、新化三合汤、珠梅土鸡、来凤鱼、瓦灌汤、菠萝啤焖鲫鱼、蒜溶蒸扇贝、九关头老水鸭、猪蹄煲），并加送口味菜一份。     

2、学14项小吃1280元（小吃：烧烤、麻辣烫、油炸系列、酸辣粉、凉菜、泡菜、砂煲粉、无骨鸡柳、龙虾、长沙臭豆腐、凉面、铁板天师豆腐    、卤菜、唆螺）。     

3、购买新食玳多功能小吃车/烧烤车，一台设备满2800元的，免费学14项1200元的小吃技术培训。     

4、新食玳麻辣香锅；（配菜中有多种肉类、绿叶蔬菜、多种豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类蛋类等…）免费教酸梅汤配送麻辣香锅1800元免费加盟培训；     

5、早餐系列培训2000元（包子、饺子、黑米粥、红豆粥、苹果粥、香焦粥、桂林卤粉)     

6、早餐汤粉培训；(常德津市牛肉粉、麻辣粉、卤菜、孜然牛肉、辣椒炒肉、口味猪肝、酸辣鸡胗）全套技术培训2280元。过桥米线1280元.     

7、诸葛烤鱼培训;结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，营养1680元。　制作：         

　　①取一片鱼肉，斜刀片成薄片。         

　　②加入盐、黄酒、味精、鸡蛋清将鱼片抓匀，保证鱼片均匀地裹上蛋浆。         

　　③鱼片滑油，捞出。可省。         

　　④花椒，葱姜蒜在锅里爆出香味。加入清水，盐，鸡精，锅开以后下鱼骨，用大火熬煮。随时撇去汤里的浮沫，最后加黄酒。         

　　⑤鱼头鱼骨捞到盆里。把鱼片抖散下锅，稍煮，捞出，放在鱼骨上。         

　　⑥在鱼片上放姜片、蒜瓣、葱节、胡椒粉、花椒、干辣椒。锅里放油，烧到冒烟后倒入汤盆里，完成。香辣鱼片属于家常菜菜谱，主要原料是草鱼、干辣椒；工艺是油炸，制作难度简单 

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