湖南正宗绝味鸭脖培训
14.10.2016 19:41
本文来源: 长沙培训网
| 湖南绝味鸭脖培训 |
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| 绝味鸭脖介绍 |
| 鸭脖源于“九九鸭”名，乃取一汤姓士乳名“九九”。“九九”年轻时，善良真诚，勤劳聪慧，于重庆饭店打工深得厨师吉某喜欢。厨师吉某年老无子，“九九”非常照顾伙伴，岁月几载，一老一少渐成望年之交，1985 年春节，“九九”回家成亲，老厨吉某授以祖传卤鸭配方祝贺。当年夏天，“九九”偕妻子于郑州开店铺，取名“九九鸭店”。至此久久鸭便流传开来。 湖南长沙湘味轩美食培训中心
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| 绝味鸭脖培训内容 |
| 培训内容鸭脖 鸭翅 鸭头等的制作培训课程安排理论学习：1.开店流程讲解，包括店粉的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践： 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。实际操作内容1、九九鸭脖的选材及腌制2、九九鸭脖老汤的的熬作3、九九鸭脖香料的配比4、鸭脖及各种鸭杂的煮制时间5、老汤的保存培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-10天天左右，视个人情况而定。特别优惠1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计，餐饮专家免费指导开店！学习即可赠送价值千元精美礼品。 |
| 部分学生作品 |
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14.10.2016 19:41
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