改养小龙虾，猪倌变身“龙虾侠”

　　6月2日，在青山铺镇赛头村，张铁祥对刚打捞上来的龙虾进行大小分类。虽然养殖已经达到一定规模，但是每件事张铁祥都亲力亲为。曾诗怡 摄

　　◎星沙时报记者 张兴莎 通讯员 刘倩

　　红彤彤的小龙虾是夜宵摊上最受欢迎的菜品，长沙县铁祥水产养殖专业合作社的创办人张铁祥就是一个爱吃龙虾的“吃货”。因为这份爱好他当起了夜宵摊老板下厨做龙虾，现在还自己养起了龙虾。如今青山铺上的夜宵摊都来他家收小龙虾，一天至少能销出100多斤。

　　养猪不环保，“跳槽”养龙虾

　　张铁祥的小龙虾养殖基地在青山铺镇赛头村。他起初是一名养猪大户，由于养猪不环保，退养转产后，他便想到了做水产养殖。

　　“以前和朋友们老去抓龙虾，还开过夜宵摊自己做龙虾。”张铁祥说，当时很凑巧，在报纸上看到湖北省有一个龙虾养殖的成功案例，于是打电话联系上了这个养殖户，并获得了龙虾养殖的资料。

　　2013年，张铁祥将自家的农田改成了池塘，开始养殖小龙虾。“第一次养失败，死了一半。”由于没有经验，第一批虾全部放在一个塘里，过于密集的养殖让小龙虾没有活动空间，存活率很低。

　　养龙虾一年可赚10万元

　　第二年，张铁祥重新开始研究小龙虾的生活习性与养殖方法。“小龙虾并不是很娇贵，主要是要有足够的空间，要稀一点养。”为了让小龙虾有足够的空间，他重新挖塘，并对池塘进行了技术处理，以防小龙虾跑出池塘。

　　2014年，张铁祥掌握了养虾的诀窍，自然就有了市场。附近的夜宵摊都喜欢来他这收小龙虾，“一天至少要收40斤，小龙虾比猪好养，赚得更多。”随后，张铁祥成立了自己的公司——长沙县铁祥水产养殖专业合作社。

　　“现在所有池塘里估计至少有3吨虾，比去年还要养得好，每天至少要卖100斤。”张铁祥说，看今年的形势，至少可以赚10万元左右。

　　混合养殖，带领村民致富

　　虽然龙虾养殖已经达到一定规模，但是张铁祥仍每件事都亲力亲为。“小的太小了，要挑出来，再过一个月左右会更好吃。”挑选虾的张铁祥，动作非常娴熟，完全不怕小龙虾的大钳子。

　　“我不仅养了小龙虾，还有鳝鱼、泥鳅等水产品。”张铁祥说，只养殖小龙虾比较单一，而且混养鱼虾能提高水产品质量。“不养其它的水产品，冬天虾冬眠了也就没事干了。”张铁祥打趣地说。

　　看到张铁祥养虾赚了钱，附近的居民也都过来“取经”，想学学养虾的诀窍。“有人过来问我，我当然会告诉大家养殖的方法，还会帮忙过去看看。”在赛头村，张铁祥因为养龙虾，成了一个颇有名气的创业明星。