一包辣条含20多种添加剂 提醒：辣条重盐重油不宜过量食用
学校周边小吃摊上的各种食品成了不少学生的选择，但其安全状况令人担忧。长沙晚报记者 王志伟 摄
长沙晚报讯（记者 周辉霞）辣条好吃不贵，却有可能损害消费者的健康。近日，国家食药监总局在其官网提醒消费者：应根据自身身体状况适量食用辣条。记者从监管部门了解到，辣条多为五毛、一元一袋，在全国却是产值百亿元的大行业，业内企业生产水平相差甚大。辣条是今年国家和省市区食药监督系统整顿的重点之一，随着食品安全监管的加强，业内企业将优胜劣汰，健康、安全的生产将加速行业企业洗牌。
调查：辣条便宜重口味，孩子抢着买
中小学周边商店、集贸市场、批发市场等地是辣条销售较为集中的场所。长沙教育部门曾明令禁止辣条等板筋类即食食品进入校内销售，但在校园及周边的超市销售不受约束，辣条是最畅销的食品之一。记者4月初在长沙市两所小学附近的四家商店走访时发现，商店该类食品每天的售出量平均有50—80包，火炬路一家商店的店主称，辣条受学生欢迎，一是价格不贵，二是香精多、口味重，细伢子喜欢，一到放学时间都会抢着买，有的学生一天要买上三四包。
从国家食药监总局近期几次抽检面制品的结果来看，不合格产品主要问题是超范围、超限量使用防腐剂、色素以及菌落总数超标等。记者翻看几款辣条食品的配料表，看到单硬脂酸甘油酯、 甜菊糖苷、焦糖色素、山梨酸钾等添加剂名称。添加剂的种类少则有十来样，多则达20多种。
监管：重点整治校园及周边食品安全
辣条在调味面制食品产业中所占分量甚重，全国的年产值达到百亿元，其中又以湖南、河南两省为多。去年底，有网友晒图曝出辣条在国外的售价达到12美元一包，被网民称为“史上最牛零食”。但部分辣条生产企业的生产环境、制作过程等存在大量问题。记者跟随湖南省和长沙市食药监部门在多次执法和检查行动中了解，长沙辣条生产企业的生产工艺、产品安全意识相差甚远。有的企业采用机械化加工、严格按照国家标准生产，有的地下工厂则是无证经营、无任何卫生防护措施、食品原材料和成品随意堆放。
记者了解到，问题辣条多出自黑作坊、地下工厂，长沙从两个方面重点监管，在生产源头，将进行小作坊的重点整治、无证经营的严格取缔，流通环节则重点整治校园及周边的食品安全。业内人士预计，加强监管有利于整个行业的健康发展，今后企业在市场的比拼不只是价格，而是能否提供健康、安全的辣条。
名词解释
辣条也称为大面筋、素牛筋等，是一种常见的即食方便食品，属于调味面制食品的一种。此类产品以小麦粉或其他谷物粉类为主要原料，添加食盐、食品添加剂、香辛料及其他适量的辅料，经配料、挤压、蒸煮、成型、调味、包装等工艺制成。
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发现问题辣条可拨12331投诉
消费者如何保护自己的权益？国家食品药品监督管理总局前日在其官网给出了如下提示：
一、建议通过正规渠道购买辣条，并留存购物凭证，特别是不要在无证摊贩购买此类产品。购买时注意查看包装是否完整，包装标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容是否齐全；同时应注意产品有无油脂酸败气味以及油渍渗出问题，如有此类问题切勿购买。
二、鉴于部分辣条盐分、糖分、油脂含量较高，建议不要过量食用，特别是儿童、老人及肠胃不适者，应根据自身身体状况适量食用。
三、消费者如发现购买的辣条存在食品安全问题或发现违法生产经营辣条行为，可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。