食餐会开幕 八大菜系品鉴会提前拉开盛会帷幕

　　9月9日，由商务部、湖南省政府主办的2016中国食品餐饮博览会将在湖南国际会展中心正式开幕。当天，“龙牌酱油·美满中华八大菜系品鉴会”率先亮相，提前拉开食餐会帷幕。该活动也是第十一届湘菜美食文化节的主体活动，由省商务厅与湖南日报社承办。

　　八大菜系美满团圆，顶尖厨师齐聚星城。当天的品鉴会上，八大菜系顶尖大师分别烹制了各自菜系的经典菜品，摆出45桌融合了八大菜系的“美满团圆席”，近500名食餐会嘉宾作为评委，为每一道菜品打分。最先上来“镇场”的是闽菜满坛香、粤菜金牌烤乳猪，接着是浙菜龙井虾仁、苏菜蟹粉狮子头、川菜宫保鸡丁、鲁菜参花海鲜乌鱼蛋、徽菜臭鲑鱼，最后用香辣四溢的湘菜压轴，湘菜大师们奉献了红煨水鱼、发丝牛百叶、淮山蒸仔排、辣椒炒肉、寒菌菜心，以及极具地方特色的武冈卤菜和韶山火焙鱼。

　　历经五千年的发展，中国菜已形成湘、粤、川、鲁、闽、苏、浙、徽八大菜系，在发展演变中互相借鉴、取长补短、不断融合，此次品鉴会是一次菜系融合的大胆尝试。此外，9月9日至12日，八大菜系特装展还将在湖南国际会展中心登场，展出3桌八大菜系菜品面点模型。10日上午，八大菜系大师还将在湘菜之源、“祖庵家菜”的故乡——株洲烹饪名菜，共同祭奠食祖“炎帝”。