雨花卫监心系回民 贴心服务

雨花区卫生监督所针对兰州拉面馆大都由回族人民开办经营的民族特征，创新工作方法，以服务、指导为重心，有针对性的开展卫生监督管理工作，获得了兰州拉面馆的广泛认同和赞赏。

一是认真摸底。经过为期一个月的“横到边、纵到底”的拉网式摸底，得知我区共有兰州拉面馆21家，通过心心互通的交流，了解到各业主地域、语言、文化和习俗方面的基本情况，并建立台账，为卫生监督管理准备了一手资料。二是提前介入。由驻街卫生监督员根据摸底情况，从感情融入为切入点，有针对性地主动上门指导各经营业主在场所布局、卫生设施、卫生管理等方面的卫生要求与管理，润物无声中，增强业主配齐硬件设备，做好软件管理的卫生意识。三是贴心服务。积极耐心的为各经营业主指导办证流程，告知乘车路线，并上门与他们一对一、面对面的交流，认真细致地指导厨房、餐厅功能分区及消毒、防蝇防鼠设施要求，详细传授生熟食物分开存放、餐饮具消毒、厨房卫生管理技能技巧，充分提供各种便利服务，弱化或消除他们对卫生监督行政执法的抵触情绪，有效提高了兰州拉面馆食品卫生安全监管水平。