长沙正宗铁板烧技术培训

  长沙正宗铁板烧技术培训

湘味轩美食培训联系人：邱星（经理）

湘味轩热线(咨询)电话：15111456970    拨打此热线可以享受最新优惠活动，一人学费两个人来学，学两个技术再免费送两个技术的会员优惠活动

咨询微信  ：15111456970      QQ:2796875385

  公交路线：火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车，

特点：

海鲜味十足，辣、鲜、香、百吃不腻、有嚼劲。
铁板烧是一种味觉与视觉相结合，他是尊贵的餐饮享受，它改变了传统的烹饪形式，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作；它所有的原料会在您眼前烹制，烹调出专属您口味的美食，让客人体验贵族式的餐饮享受。

培训内容：

1 .铁板技术理论讲解 
2 . 材料和调料的选购 
3 .设备、工具的识别和配置 
4 .原料存放、保鲜技术 
5 .配料存放和配置技术 
6 .原料、配料、设备、采购方案、及低合格； 
7 .开店选址和促销指导 

实际操作内容

1、各类原料刀工练习； 
2、各类原料预处理方法；
3、原料的选制和穿制
4、原料腌制
5、原料的烤制
6、铁板酱的调制；
7、油料的配方； 
8、铁板处理、保存；
9、原料、配料、处理、保存； 
10、烧制成品的串法上签技术；
11、成串上酱、调味方法； 
12、各种口味调料的制作方法；
13、整个实操烧制火候与油温； 
14、下铁板前的腌制技术；

湘味轩美食培训联系人：邱星（经理）

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