长沙市场上进口牛奶大量涌入 品质优劣不一

长沙各大超市牛奶区，进口牛奶几乎与国产奶平分秋色，占据货架重要位置。长沙晚报记者 李金 摄

　　星辰在线9月8日讯（长沙晚报记者 李金）

　　这两年，进口牛奶越来越受国人欢迎，不仅网上卖得火热，超市货架也被其大举攻占。德国、澳洲、法国等主要产奶国的牛奶在长沙各大超市几乎均有销售。低脂、脱脂、全脂、巴氏奶……诸多种类更是让人眼花缭乱。在国人迷信“进口就是好的”的风潮下，进口奶销售也节节攀升。但它真的更好吗?近日，国家认监委发布通告称，近期在抽检中发现多批次进口澳大利亚巴氏奶不合格，并下发通牒加强进口奶的监管。

　 　市场

　　进口奶大量涌进长沙超市，一些品牌甚至脱销

　　如今，越来越多的进口食品深受消费者追捧，尤其是进口牛奶的销售，更是火爆。现在到长沙各大超市牛奶区一逛，进口牛奶几乎已经与国产奶平分秋色，占据货架重要位置。

　　德国的汉森、德亚和牧牌，法国的兰特，瑞士的艾美，澳大利亚的德运、宝利氏、生机谷, 新西兰的安佳……近日，记者走访了家乐福等多家超市的牛奶区，发现主要产奶国的牛奶在长沙都可以买到。

　　“现在来购买进口牛奶的消费者非常多，每天的销售量都很好。”家乐福超市牛奶货架的导购员告诉记者，进口牛奶的奶源地大多来自德国、法国和新西兰等国家，一升进口纯牛奶的价格基本在20元左右，贵一点的则需要25元钱左右，而国产的纯牛奶一般只有一升10元左右。但是，价格较高并没有影响进口牛奶的销量。

　　中国奶业协会公布的数字显示，近年来进口液体奶增速惊人，2015年全国累计进口液体奶46万吨，同比增长43.7%。而2016年上半年，液体奶进口31.5万吨，同比增长77.31%。据预测，今年的总进口量将超过65万吨。

　　由于销路好，一些进口牛奶甚至出现脱销，成倍涨价了。

　　“之前，我购买的德亚脱脂牛奶一升才9.8元，8月份出现脱销。现在有货后，售价直接涨到19.9元了。”爱喝脱脂牛奶的李女士表示，由于德亚脱脂牛奶是德国进口牛奶，而且价格便宜，口感也好，自己很爱喝，之前每周都买五盒当水喝。“卖得火爆就突然涨了这么多钱，只能少喝点了。”

　　对此，导购表示，之前德亚脱脂牛奶是促销价，现在只是恢复原价了。其他的低脂以及全脂德亚牛奶售价一直都在一升20元左右。“进口牛奶也是这一两年才火起来的。可能是商家见站稳了脚跟，就提高了价格吧。”

　　乳业专家宋亮认为，国内进口牛奶增长迅速，一方面是由于国内部分消费者对国产奶信心不足;另一方面是部分消费者存在心理选择性消费，有猎奇心理，对进口产品有偏好。此外，由于国外原奶价格不断下降，进口牛奶的价格更便宜，也促进了进口牛奶的销售。

　　 抽检

　　国外牛奶也质量问题频出，生产和运输过程都可能存在问题

　　“买牛奶主要是给孩子喝的，我们就买进口的，因为进口的牛奶比较放心。”在华润万家选购牛奶的一对年轻夫妇告诉记者，他们对“三聚氰胺”事件仍心有余悸。确实，消费者购买进口牛奶主要是觉得奶源会比较安全。

　　但其实，近来进口牛奶也频繁曝出问题。日前，国家认监委发布通告，称近期在抽检中发现多批次进口澳大利亚巴氏奶不合格，其中Camperdown Dairy company 输华产品多次检出金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌超标。

　　这已经不是澳大利亚输华巴氏奶第一次出问题。根据国家质检总局公布的信息显示，今年上半年就有12批次来自澳大利亚的巴氏杀菌乳出现质量问题，包括大肠菌群超标，非脂乳固体含量不符合国家标准要求，菌落总数超标等。

　　而进口牛奶整体也是问题频出，据国家质检总局公布的信息，今年已有45批次的进口问题牛奶被销毁，来源包括德国、法国、丹麦、新西兰、澳大利亚等多个国家，其中也不乏爱氏晨曦、百吉福、荷兰乳牛等品牌产品。原因多为菌群超标、酸度超标、发霉、食品添加剂不合格、包装不合格等。

　　“出现大肠菌群、金黄色葡萄球菌超标等问题，生产商要负主要责任。”宋亮表示，进口牛奶之所以频频出问题，和澳洲、欧洲的部分企业对生产质量把控不严，导致生产过程中出现失误有关。

　　此外，目前除了部分巴氏奶和高端进口牛奶产品采用冷链运输或空运外，大部分进口牛奶的运输途径还是海运。记者了解到，目前从欧洲到中国的集装箱运输的运期一般在38天左右。而在漫长的运输途中遭遇高温、恶劣天气都可能导致货损。类似发霉和包装不合格等，就是在运输过程中储藏不当导致的问题，比如包装受到挤压或破损，外部环境恶劣导致产品发霉等，也都会带来食品安全问题。

　　 隐患

　　多数进口牛奶保质期长，高温杀菌破坏营养

　　除了国家相关部门通报的问题外，进口牛奶品质还存在一些健康隐患。

　　消费者在选购牛奶时，稍微留心保质期的话会发现，多数进口牛奶的保质期大概在一年左右，而盒装的国产牛奶保质期一般只有六个月。

　　“因为进口奶要经过很长的运输时间以及各个环节，再加上保质期最后3个月不容易销售出去，使进口牛奶必须要有较长时间的保质期。”湖南省乳业资深人士龙飞告诉记者，而牛奶在半年以后，香气、风味以及口感等都会出现下降。“保质期长达一年的牛奶肯定不如保质期半年的牛奶好。”

　　在杀菌方式上，记者在超市牛奶销售区域看到，进口牛奶标识上一般写着采用高温方式进行杀菌，在无菌状态进行灌装，而国内牛奶一般则是采用低温杀菌，非无菌灌装，但细菌含量不会对身体有影响。一般来说，超高温灭菌奶的营养会遭到一定程度的破坏。而低温灭菌牛奶会保留牛奶中的一些活性成分，营养价值更高些。

　　“进口牛奶长达一年的保质期，使其不得不采用超高温杀菌的加工生产技术，这是以牺牲牛奶品质为代价的。在瞬间杀菌的同时，也会损失可溶性钙等有益营养元素，而随着保质期的延长，氨基酸消失、蛋白质变性、口味下降等现象也愈加明显，严重破坏牛奶营养，以至于喝牛奶失去了原先的意义。”龙飞说道。

　　还有一个现象也值得注意。在华润万家的牛奶货架上，如果不认真看，你还真的很难区别开哪些是进口牛奶，因为一些进口牛奶的包装也都是大大的汉字。记者了解到，一些进口牛奶都是专门针对出口国而生产的，与本国牛奶品质并不一样。甚至某些出口到中国的牛奶品类，其实在本土是找不到的。

　　“许多人深陷进口牛奶就是品质优越的误区。”龙飞提醒消费者不要迷信国外的月亮比国内圆，认为进口的、贵的就一定是好的，盲目推崇“洋牛奶”，却不知这种消费理念，让自己多花钱却没喝到好牛奶。