长沙多举措保障春节期间食品安全

              2015年春节将至，为保障人民群众度过一个欢乐祥和的新春佳节，近期，长沙市食品药品监督管理局结合本市实际和节日特点，从三个方面入手，严格食品安全监管，及时消除食品安全隐患。

　　一是抓源头，大力推进食品生产企业的专项整治。组织对桶装水生产企业、肉制品生产企业等进行专项检查，共检查企业361家，下达责令整改通知书94份，查处问题企业35家，收缴问题食品近5万斤，从源头上把住食品安全关口。

　　二是抓关键，大力推进“三大市场”集中整治。抽调精干力量，组成专门工作组，进驻高桥、红星、马王堆三大市场驻点监管，严格落实市场开办方和经营业主的食品安全第一责任人责任，澄清经营门店底数，完善日常监管，严防外来问题食品流入本地市场。

　　三是抓热点，大力推进餐饮食品安全整治。着力强化“年夜饭”监管，严把从业人员管理、物资采购储存、设施设备维护、食品加工操作、高危食品制作、餐具清洗消毒、环境卫生整洁、每餐食品留样等8道“关口”。同时对“一次性承办年夜饭10桌以上”的年夜饭进行备案。严防出现食物中毒事故，切实保障餐桌安全。（来源：长沙市局新闻应急处）