长沙全面推广消毒餐具

      日前，中国餐具消毒行业2016年春季年会暨“1122”质量监督电话启动仪式在湖南长沙举行，今后消费者在外用餐遇到问题消毒餐具可以直接拨打“400-630-1122”全国统一投诉举报电话。

        为规范消毒餐具市场，切实保护广大消费者在外用餐安全，今年1月22日起，长沙市一批正规消毒餐饮具生产企业已统一使用“1122”标志，并将“1122”标志印制在消毒餐具的包装膜上，“1122”正式成为消费者放心使用消毒餐具的重要识别标志。据统计，除部分高档酒店、酒楼专门配备餐具消毒清洗部门，长沙市万余家饭店酒楼中，大约有70%的店家开始使用印有“1122”标志的消毒餐具。

        正规的餐饮企业用上了安全的消毒餐具，街边的小店情况如何呢？在传媒路附近的几家米粉店和盒饭店，都是将食用过的餐具放在盛着洗洁精的塑料盆里，除去油污后再用清水冲洗，清洗后的筷子就直接插入煤炉上的热水壶里，碗碟直接放进未通电的消毒柜里。油污是否完全去除、洗洁精是否有残留，碗碟会不会进行消毒则不得而知。

        由于绝大多数中小餐馆没有消毒能力，推广并使用正规企业生产的消毒餐具成为当务之急。那么，一套让“好呷（吃）鬼”们放心的消毒餐具是如何生产出来的？“60~100米的生产线，20多分钟的清洗消毒过程足以保证食客的安全。”据中国餐饮具消毒行业协会申请筹备组负责人、长沙市集中式餐具消毒商会顾问吕先铭介绍，长沙市共有17家正规消毒餐饮具生产企业，其中已有15家使用“1122”标志，一家正在申请核审，而另一家因环评没达到要求，正在被要求整改。

        据了解，为加强行业自律，自觉接受社会监督，开通了专门针对餐具消毒行业的投诉电话。同时，长沙市集中式餐具消毒商会还专门成立了质量督察组，负责消毒餐具生产活动过程中的质量监督，定期巡查生产基地的质量品控流程，每周开展内部质量审核和管理评审，发现不合格项及时纠正和整改，培训和监督相结合。此外，商会还将不断完善“自律标准”，包括清洁卫生、包装质量、餐具的质地、产品运输等。

        中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所消毒检测中心主任、全国消毒卫生标准专业委员会副主任委员兼秘书长张流波充分肯定了“1122”品牌联盟自律标准。张流波认为，餐具集中清洗是一种进步，餐具消毒行业着力打造的“1122”品牌标志正逐步被社会所接受和广泛认可。

来源：中国质量报