食品市场管理待加强 长沙人大代表建议降低食品检测费用
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星辰在线1月6日讯(星辰全媒体记者 姚碧姿) 一块块诱人的牛排，端上餐桌，竟含有鸭肉成分;超市里的活鱼，看似新鲜，却可能有禁药残留……生活中司空见惯的场景，隐含着不容忽视的食品安全问题。长沙市人大代表胡艳萍建议，降低食品检测费用，保障餐饮行业健康发展及人民群众身体健康。
“当前，很多餐饮门店都会对菜品进行抽样检测，每种食材都涉及多个检测指标，而每个单项指标的检测费用却各不相同，贵的要数千元，少的也要近百元。”
胡艳萍告诉星辰全媒体记者，仅辣椒酱就需要进行16个项目的检测，包括铅、总砷、苯甲酸、山梨酸钾、脱氢乙酸等等，一瓶售价颇低的辣椒酱检测费用就需要3000多元。作为餐桌上的“常客”，油豆腐送检后的检测项目为甲醛、铅和二氧化硫残留量三个指标，检测费用是近2000元。“一瓶辣椒酱、一块白豆腐，对部分指标的检测费用已达到5000元，如果数十个菜品、数百种食材，如果都进行检测，即使不检测部分指标，检测费用都是不可思议的。”
胡艳萍建议，通过多个渠道，降低食品检测费用的成本，比如财政适当增加对专业检测机构的补贴，检测成本由政府、行业协会、企业、消费者等多个层面按照一定比例分摊，让检测不再成为“奢侈品”。同时，建立一批政府指定的专业检测机构，为餐饮行业提供限量免费检测，并将检测结果公示。
众所周知，食品原料供货商是食品安全的源头，如何才能从源头上扣紧食品安全的“阀门”?胡艳萍建议，监管部门应加大对原料供货环节的强制检测。生产销售问题食品原料的行为一经发现，按照法律法规进行严格处罚，而部分罚款可作为专项资金，用来补贴检测机构，降低食品检测成本。此外，监管部门对于餐饮企业的抽检工作也应进一步加强，一旦发现存在问题的餐饮企业，按照法律法规进行查处，部分罚款也可以作为专项资金，用来补贴检测机构，降低食品检测成本。