金牛角王餐厅负责人质疑媒体送检权威性 市食药监局介入调查

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　　 事件回顾： 重磅揭爆长沙知名餐厅“金牛角王”把廉价鸭肉当牛排

　　 星辰在线12月3日讯(星辰全媒体记者 刘佳) 昨晚，湖南电视台经视频道《经视大调查》栏目爆出长沙著名餐饮品牌金牛角王餐厅牛排中含“鸭肉”成份，一时这则重磅新闻刷爆朋友圈。

　　星辰全媒体记者第一时间联系长沙金牛角王餐饮服务有限公司总经理霍浩。“我们已第一时间与其牛排供应商(上海品尚食品有限公司)取得联系的同时，积极配合政府职能部门及广大媒体问询与监督，并对旗下所有门店的在售牛排、库存牛排以及其他通过采购渠道所购买食材进行了下架、封存及排查等方面的处理。我们可以将牛肉产品送至同一机构(湖南出入境检验检疫局)进行检测。”霍浩认为，检出鸭肉成分要看检测是定性还是定量。“鸡精等调味料也有可能造成该结果，何况鸭肉成分百分比并没有写明。”

　　霍浩也认为，媒体私自送检，其过程不具备权威性，“不能排除中途被调包或变质的可能。”霍浩表示，他可以接受媒体和公众监督，由媒体和市民在自己店中任选牛排，送至公众指定的具有权威性的检测机构。”霍浩告诉星辰全媒体记者，金牛角每批次牛排上海厂家都会进行留样，这样也方便溯源。“我们收集好证据后将对媒体和市民进行公布。”

　　长沙市食药监局餐饮消费处处长戴理文表示，目前金牛角王所有餐厅牛排产品全部下架退市到中央厨房，并将按类别批次进行动物成分检测。“目前，我们已抽样16批次牛排，均为不同生产日期 。排查中，我们还发现上海品尚在长沙还有一家经销商，我们也将对其进行抽检。此外，我们将马上部署安排全市肉集肉制品专项整治行动，确保全市肉制品货真价实。”戴理文表示，长沙市食药监局将第一时间公布检测结果。