郴州哪里可以学叫花鸡技术
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郴州哪里可以学叫花鸡技术
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湘味轩黄泥叫花鸡色泽棕黄,油润光亮,鲜香扑鼻,鸡香浓郁,鸡肉酥嫩,营养丰富,风味独特,刚烤出来的黄泥叫花鸡更是鲜香味浓,将用泥巴包裹的叫花鸡从烤炉中拿出,敲掉鸡表面的黄泥,解去绳子,揭去荷叶、再加上特制的作料,不要说吃,就是看上一眼就让人垂涎三尺!现今,这一美味早已走向全国,成为广大创业投资者*选的创业好项目。
醉香园卤肉班 培训课程 | 醉香叫花鸡 德州扒鸡 醉香园卤猪蹄 卤麻辣鸡爪卤鸡头 九州香排骨 卤猪头肉卤酱牛肉 卤全鸡 卤全鸭 烧鸡 烤鸭 |
培训内容 | 1.讲解各种卤汁的基础知识. 2.讲解香辛料的选购,分类与应用, 3.实际操作川味卤汁,川式红卤汁,潮州卤汁,白卤汁,黄卤汁,红卤汁的配制及加工. 4.实际操作各种卤汁的香辛料的选择及熬制方法与过程. 5.讲解保存各种卤汁的方法与技巧. 6.讲解荤菜,素菜的选购,加工,处理方法及技巧. 7.实际操作成品的具体调制方法及保鲜技巧. 8.认知所需的各种灶具. 9.讲解开店选址,开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等. 10.长期技术指导,后续技术支持. |
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