长沙市疾控中心：路边的野生蘑菇不要采!小心毒蘑菇!

华声在线4月10日讯(记者 段涵敏 通讯员 马迪辉 陈典)时下空气潮湿，山野间长出不少新鲜蘑菇，引得市民纷纷采食。长沙市疾控中心近日发出提醒：野生蘑菇中往往夹杂着有毒蘑菇，一旦误食可导致食物中毒甚至死亡。

根据长沙市疾控中心监测数据显示：2016年长沙市食源性疾病暴发事件死亡病例均由误食毒蘑菇所致。专家提醒，由于部分毒蘑菇与可食用蘑菇外观无显著差异，迄今为止，没有简易快捷的毒蘑菇和可食用蘑菇鉴别方法。因此，市民不要随意采食野生蘑菇，勿轻信坊间流传的诸如：毒蘑菇颜色鲜艳、不生虫子、易变色或破损后流出乳汁状液体、遇到银器或大蒜变黑等鉴别方法。

食用蘑菇后一旦出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，建议立即用指头或筷子压舌根催吐，然后口服温开水反复催吐2-3次，直至吐不出食物残渣为止;同时联系急救中心，在催吐后将患者送医;保留食用过的毒蘑菇，以便确定中毒原因，便于针对治疗。

此外，湿暖天气食物易霉变，产生霉菌毒素。疾控专家提醒：花生、大米、玉米、豆子等粮食;粮食加工成的糕点、馒头、面包;香菇、木耳、红枣等干货;水果(尤其是甘蔗)等容易霉变，市民储存食物要注意通风、防潮，可早晚关窗、悬挂干燥剂等。已经霉变的食物，不要再食用。