明年起，每个超市至少配一名食安管理员

　　星沙时报/星沙新闻网12月16日讯(记者 盛磊 通讯员 梁萍)元旦、春节两节将至，市民回家探亲少不了提上大包小包，但如果买的是问题食品，该有多扫兴。为保障两节期间的食品安全，12月8日至12日，长沙县食安办分四个组，对城区11家大型超市进行督查，督查发现预包装食品较规范，散装食品问题较多。

　　 好评 两超市进货台账规范齐全

　　记者跟随督查人员来到卜蜂莲花超市，该超市仓库干净整洁；各类冷藏、冷冻、半成品分区存放；面包房食品添加剂有使用台账记录，面包、饼干等各类散装、零售产品均有粘贴标签标注；台账齐全，为电子台账；工作人员将健康证复印件佩戴各自工作牌内，随时可查看。

　　家润多超市湘龙分店，督查人员发现该店证照齐全，员工均办理了健康证；总部统一送货，供货商资质由总部统一存档；仅有一种散装食品为手工台账，其余均为电子台账。

　　 差评 三超市散装食品问题多

　　在新一佳超市星沙店散装食品柜台前，督查人员发现，腐竹、葡萄干等散装食品无标签，小米糖拆零后未贴标签，且原产品无生产日期、保质期，只有分包日期，精品香干无生产厂家、生产日期、保质期，属于三无产品，当场要求下架。此外，糕点房内无食品添加剂使用记录。

　　在泉塘恒生购物广场，督查人员发现该超市的腐竹、红薯粉、雪耳、云耳等散装食品标签打印不规范，保质期与实际保质期不符；蛋糕饼干类糕点部分未标明生产日期、保质期；糕点房内卫生状况较差，无食品添加剂使用记录；2名工作人员，现场只提供一张健康证，且未穿相关工作服；腊肉、腊鱼无进货票据、供货商资质。

　　而在和通超市彩都店，督查人员发现散装食品区的部分徐福记散装糖果未粘贴产品合格证；现烤面包区部分散装饼干、面包无标签；肉类区的羊肉无检疫票据，冰箱内的“肥牛卷、羊肉卷”2个品种共20盒，盒子包装上无任何标签，且部分呈黑色，6个品种散装丸子也无任何标签或合格证。经询问，面包区、肉类区均为外承包，现场移交工商部门处理。

　　 举措 明年开展流通环节食安管理员培训

　　督查组在此次督查中发现部分超市管理不到位，糕点房无添加剂使用记录，部分摊位对外承包，未加强管理。

　　县食安办相关负责人介绍，今年6月，长沙县率先在全省启动餐饮单位食品安全管理员培训；明年将开展流通环节的食品安全管理员培训工作，每个超市需至少配备一名食品安全管理员，对本单位食品安全工作进行全面管理，规范各项流程。