第四届茶陵祖庵美食文化节开幕 厨界高手同台比拼
华声在线12月7日讯(通讯员 陈斯斯 吴清远 陈昱含 张曼) 12月3日，第四届茶陵祖庵美食文化节在茶陵县犀城广场盛大开幕。湖南省人大常委会原副主任蔡力峰、株洲市人大常委会副主任鲁立彬、株洲市人民政府副市长谭可敏以及彭新军、谢志军、姜衡湘、李鹏程、王友文、周萍、胡松田、唐国生、郑志富、肖雄、刘继承、谭外生等县领导出席开幕式。活动由湖南经视主持人梅冬主持。
(各级领导对湘菜产业的发展非常重视)
据悉，本届美食文化节由中共茶陵县委、茶陵县人民政府主办，以“祖庵菜，飨天下”为主题。活动共分为开幕仪式、“祖庵家菜特色店”特色表演、“呼啦王”厨艺比赛、特色农产品展、美食DIY、“祖庵家菜”文化展6个部分，广大游客和市民可以从味觉、视觉和听觉等方面，全方位感受“祖庵家菜”的博大精深。
开幕式现场，茶陵县委书记彭新军致欢迎词，株洲市人民政府副市长谭可敏讲话，湖南省人大副主任蔡力峰宣布开幕。
(湖南省人大副主任蔡力峰宣布开幕)
(株洲市人民政府副市长谭可敏讲话)
(茶陵县委书记彭新军致欢迎词)
12家通过本届美食文化节组委会筛选出的“祖庵家菜特色店”的厨师们，上演了一场厨界高手同台比拼、当面过招的“糊啦王”厨艺精彩对决，为广大游客和市民呈现了一场视觉与味蕾的祖庵美食盛宴。
(大厨们精心烹饪“糊啦汤”)
厨师们操刀、热油、挥铲、舞勺、调味……一道道工序技法让观众尽收眼底，令来宾与观众大开眼界、大饱口福。通过专业评委现场点评打分，最终格兰春天大酒店夺得“糊啦王”的称号。
(市民争喝“糊啦汤”)
而在“祖庵家菜特色店”特色表演中，厨师们纷纷拿出看家本领，为大家现场制作起特色祖庵菜，引来众多群众竞相观看。钢管鸡、一品香辣虾、绝味长寿草、明炉山药蒸土鸡、秘制条子鱼、黄焖羊肉、富贵满园等祖庵特色名菜竞相亮相，令来宾与观众大开眼界、大饱口福。
(厨师们大秀厨艺)
在活动现场，市民们不仅可以品尝到做工精致、香气四溢的祖庵家菜，还可以近距离了解祖庵家菜的制作过程，欣赏到大厨们精湛的制作技艺。除了美食飘香，市民还可以直接在农产品展区购买茶叶、脐橙、红薯粉、生姜、白芷、大蒜等特色农产品，在美食DIY区免费吃到祖庵特色小吃，在舞台区欣赏精彩的节目表演。
活动现场，谭延凯的后人、湘菜协会专家和酒店老总们，都对祖庵家菜今天的名气和品牌给予了高度赞赏，纷纷表示：祖庵家菜是湘菜之源，色香味俱属上乘，促进了湘菜的发展，希望各级政府大力推动祖庵家菜走向全国，走向世界。
“祖庵家菜”是由湖南晚清至民国时期名人谭延闿(茶陵高陇人)及其家厨曹敬臣所创立。祖庵家菜以“原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准”的美食理念赢得了人们的青睐，被称为“湘菜之源”。近年来，茶陵县对祖庵家菜菜系进行深挖，重新确定了祖庵家菜菜谱，编写了《湘菜之源祖庵家菜》一书，并组织开展“湘菜之源祖庵家菜”美食文化节活动，意在发扬茶陵饮食文化，提升茶陵饮食品位，保护、弘扬祖庵家菜。
中国饮食文化丰富多彩、博大精深。美食文化以原材料、地方菜系、民族风味、名人、名厨有关的菜点、烹饪技法等为主题。祖庵家菜在特殊的历史时期，经过一段时间的酝酿和发展，形成在湘菜中占主导地位的菜品。从而为湖南的饮食文化添上浓墨重彩的一笔，祖庵家菜技术的高超，菜式的多样，造型的精致以及美味的口感令人惊叹。