糖醋松鼠鱼是什么地方菜时尚知识库

糖醋松鼠鱼是什么地方菜糖醋松鼠鱼早在乾隆帝下江南时，苏州就有“松鼠鲤鱼”了。所以糖醋松鼠鱼应该是苏州有特色佳肴。那么糖醋松鼠鱼属于哪个菜系呢?看下文解说类别：素食食谱工艺：糖醋溜口味：糖醋味食用：中餐晚餐主料：土豆(黄皮)250克辅料：冬笋15克 香菇(鲜)15克 豌豆10克 胡萝卜10克 青椒5克 菠萝10克调料：醋20克 番茄酱10克 盐5克 味精3克 淀粉(蚕豆)5克 小葱5克 姜5克 香油5克 大蒜(白皮)5克 花生油50克 胡椒粉3克 白砂糖30克糖醋松鼠鱼的历史典故：据说早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有“松鼠鲤鱼”了，乾隆曾品尝过。后来便发展成了“松鼠桂鱼”。清代《调鼎集》中有关于“松鼠鱼”的记载:“取季鱼，肚皮去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式。问：醋松鼠鱼是什么地方的菜?答：糖醋松鼠鱼是苏州的特色佳肴。问：糖醋松鼠鱼是哪个菜系?答：糖醋松鼠鱼属于江浙菜系的。

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