看得见的厨房，吃起来才安心
看得见的厨房，吃起来才安心
——“天心区12331全国食品药品投诉举报主题宣传日暨创建全国食品药品安全城市宣传活动”圆满举行
火宫殿大厅前台悬挂着厨房监控视频
天心区12331全国食品药品投诉举报主题宣传日暨创建全国食品药品安全城市宣传活动现场
天心区食药监的工作人员向群众说明如何分辨假酒
现场进行快速检测
在场群众积极参与抢答
星辰在线3月31日讯(全媒体记者 宋舒悦) 3月31日上午十点，“天心区12331全国食品药品投诉举报主题宣传日暨创建全国食品药品安全城市宣传活动”在步行街火宫殿举行。
上午九点半，火宫殿里的坪场里已经坐满了人，许多是餐饮从业人员。活动现场还陈列科普展板、宣传资料发放台、真假商品对比台、快速检测台、现场投诉受理台、法律法规咨询台，场面壮观热烈。
十点整，活动正式开始，主持人简要介绍了活动流程之后就进入了活动的第一个环节：有奖问答。在场群众积极抢答，喝彩声、掌声此起彼伏，从食药举报热线的 电话号码到OTC的意义，都有群众快速地抢答成功，20道答题远远未能满足他们的参与热情，不少人因未抢到答题机会而惋惜。
随后，天心 区食药局工作人员以通俗易懂的语言为前来咨询的群众讲授了日常生活中常见的兜售伪劣食品、假药的方式，提醒消费者不要上当受骗，同时结合实物传授如何甄别 食品、药品真伪的窍门和方法。现场还有群众带来了猪肉、蔬菜请工作人员检测，工作人员一一为他们进行检测，并向他们说明瘦肉精、农药残留的危害。
会场活动告一段落，天心区食品药品监督管理局的工作人员带领大家来到火宫殿参观“明厨亮灶”的建设。走进火宫殿一楼大厅，首先步入眼帘的就是挂在前台的 一个电视屏幕，屏幕上的几个监控将火宫殿的厨房无死角覆盖，通过监控可以看到后厨人员都带着口罩、手套，有条不紊的规范操作着。
再走进大厅，透过玻璃可以更加清晰地看到后厨的工作场景，只见物品摆放错落有致、井然有序。灶台、地面、墙壁、餐具擦拭干净、一尘不染，参观者赞叹连连。
天心区食品药品监督管理局副局长谭亚军表示：“‘明厨亮灶’工程是国家总局倡导的一项提高餐饮食品安全，社会共治的一项重要的举措，它让我们的社会公众 消费时可以通过视频以及参观回廊能够直观地看到餐饮企业后台的操作、卫生状况、从业人员的食品安全意识。能够让消费者有效的参与到食品安全监督的过程中 来。按照长沙市的统一部署，未来两到三年内，幼儿园、中学、高校以及大众院校的‘明厨亮灶’工程覆盖率要达到百分之百。”
“明厨亮灶”工程把餐饮企业的后厨从幕后搬到了台前，彻底揭掉了“厨房重地闲人免进”的牌子。在采访中，很多消费者都表示，看得见的厨房，吃起来才安心、放心。
