省直中式烹调师选拔赛举办

　　9月12日,由湖南省直机关工会委员会主办、省委接待办协办的湖南省2016年“十行状元 百优工匠”竞赛活动省直中式烹调师选拔赛在省委招待所开幕。这也标志着湖南省2016年“十行状元 百优工匠”竞赛活动省直选拔赛正式启动。

　　中式烹调师选拔赛中,来自省委招待所、湖南宾馆等省直单位的20名烹调师将就理论知识和操作技能展开比拼。其中,理论知识包括烹饪原料与加工、菜肴制作与创新、饮食营养卫生与食品安全、饮食成本精算、职业道德等内容；操作技能则包括烹饪原料加工与切配、菜肴制作与创新、艺术冷拼制作和果蔬雕刻等内容。最终,胜出的5名选手将代表省直参加全省决赛。