日子不好过 湖南四家星级酒店主动“摘星”自救
4家四星酒店：我要自救请摘星
■记者 梁兴 实习生 肖奇艳
近日，省旅游局发布了《湖南省旅游星级饭店2015年度复核结果通报》，通报显示，湖南鑫都大酒店、湖南金辉大酒店、常德金悦国际大酒店、岳阳华天大酒店均已自愿取消星级。为何从前大家趋之若鹜追逐“提星”，而现在却又愿意主动“降星”或“摘星”呢?
4家酒店主动“摘星”
本次旅游局发布的复核检查结果显示，湖南鑫都大酒店、湖南金辉大酒店、岳阳华天大酒店、常德金悦国际大酒店等4家四星级酒店被分在了三类，但后面都注释自愿取消星级。这也意味着，这些酒店摇身一变为“平民”。
据记者了解，位于高桥大市场的湖南鑫都大酒店已于2014年8月更名为维也纳酒店，不再以四星级酒店自居。
2月29日下午，记者来到酒店大厅发现，前来办理住房手续的人很多。游客肖先生告诉记者：“这里位置很好找，价格不算太贵而且在网上的评价也很好。”
记者发现，原来维也纳酒店入驻了美团，并推出了两款优惠房，美团上的评论以“便宜、干净、舒适”为主。记者于2月29日晚登录美团网搜索维也纳酒店高桥店显示，除了行政单人房和商务双人房外，其他房型都已满房。
湖南金辉大酒店是长沙比较早的一家四星级酒店。酒店的前台依然自称四星级酒店，大堂还挂着四星级的标志，不过，记者发现酒店大堂人流量稀少。
星级酒店日子不好过
截至去年底，我省拥有21家挂牌五星酒店，居中部首位，在全行业亏损的局面下，我省酒店的日子还好过吗?
数据显示，我省2015年度参与统计的酒店平均营业总收入为4274万元，低于全国5170万元的平均水平;客房平均出租率则为61.76%，高于全国58.65%的平均水平;RevPar(每间客房的平均实际营收)是193元，而全国平均水平是223元。对比全国，湖南市场是“卖得多，赚得有点少”。
突围
湖南酒店多种经营自救
近五年我省星级饭店减少了51家。虽然星级酒店平均房价及单房收益大幅下挫已成不争的事实，但酒店以发展多种经营的自救已见成效，成为酒店新的收入增长点。
据记者了解，长沙通程国际酒店设了外卖点卖盒饭馒头包子;湖南圣爵菲斯酒店出租场地办食堂;华天酒店推出低价包时段棋牌室;长沙北辰洲际酒店引进婚纱秀……这些高端酒店放下身段和价位的努力，消费者颇为买账。
数据显示，2015年，湖南五星级酒店在客房、餐饮之外的其他收入平均为1474万元，同比增幅为7.66%;四星级酒店增幅19.4%;三星级平均368万元，增幅达153.8%。
据记者了解，与四星级相匹配的中端、精品、特色、民宿、公寓等板块呈增长态势。湖南旅游饭店协会秘书长陈伏姣表示，休闲旅游市场需求不断扩大，“非典型性住宿”越来越招人待见。“‘供给侧’改革的出台，使得非标准住宿热度将持续，2016年或将迎来爆发式增长。”
记者手记
主动“摘星” 体现市场回归理性
从酒店积极申报星级和提升星级，再到这次湖南4家四星级酒店主动“摘星”，这反映的是越来越多酒店回归理性，积极顺应社会形势谋求出路。
许多酒店舍弃一些不必要的高端配套设施，集中精力打造“接地气”的产品和服务，比如大打百姓餐饮牌，争夺婚宴、寿宴、儿童宴这块市场“蛋糕”，赢得了市场的认可。
舍弃“星级”是酒店转型的一种方式，是市场供需结构发生变化的必然结果。“物竞天择，适者生存”，在客户体验至关重要的时代，善于转变经营方式，以优质的服务、特色的菜品、精准的营销来赢得消费者，是酒店制胜的法宝，也有利于酒店行业的持续健康发展。
■记者 梁兴