冬日来只烤全羊 当心口水流湿报纸哦

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　　星沙时报/星沙新闻网11月20日讯(记者 杨婧璜)冬日，总是很漫长。能温暖人的，不仅有那些感动你的事情，还有一只热气腾腾的烤全羊。吃上一大块熟烂香嫩的烤羊肉，再配上一碗热气腾腾的羊头汤，浑身上下都温暖起来，除了胃里的温暖，心里更有无限的满足。长沙县能让你有这样享受的地方可不少，旅游周刊今天为你精心推荐。

　　五花大绑 炭火滋养鲜羊肉

　　从京港澳高速板仓收费站出口下高速，遇红绿灯直行，到达杨开慧纪念馆，倾听完杨开慧的故事后，沿开慧镇的骑行道往向家方向行驶，左手边遇一百亩荷塘左转，数百米后有标识指引右转上山即到飘峰山庄，山庄内停车位很多，即便是组团来到这里也不需要担心停车问题。

　　飘峰山庄的烤全羊，作为长沙县的十大名菜之一，相信不少人早有耳闻，吃过的人在这个季节总会回味它的味道，想必没吃过的人也十分向往。一下车，你就会被丝丝烧烤香气引入大厅，十余个特制烤架落在中间，宰杀好的羊被“五花大绑”，翻转享受着炭火的滋养。

　　 秘制调味粉，好吃不上火

　　记者到访当天，虽不是周末，仍有不少人慕名前来一饱口福。烧烤师李师傅是开慧镇本地人，三年前开始在山庄从事烤全羊工作。山庄负责人彭峥嵘介绍：“腌制好的羊在基本烤好后，需要李师傅的‘片功’在上面一展拳脚。不能太粗太浅，那样调味料吸取不够，味道会不足；不能太细太深，不然后期翻转烤制过程中会散开掉落，肉也容易焦。”

　　另外，之所以每位食客每次来到山庄都能享用到同样口感的美味，最关键的地方在于调味粉的调制。“这是山庄的秘方。调味料里含有四十多种中草药材，它们的比例都是精确到几钱的，所以每次的口味不会有差异，而且吃了也不会上火。”彭峥嵘说，山庄的烤全羊是山庄自己羊圈精心喂养的本地黑山羊，35至50斤大小的羊最适合作为烤羊，客人预订后现场宰杀，然后用炭火烤制，等羊的水分烤干后，涂上一层菜籽油继续烤，待羊熟透后，再放入秘制的调味料即可。“整个过程要3小时以上，而且讲究新鲜，所以客人一般需要至少提前4小时预订。”

　　 外焦里嫩，美味有优惠

　　羊肉烤得外焦里嫩，就像肉的外面裹了一层脆皮，吃起来略有一点咯嘣咯嘣响。一般来讲，先吃羊腿肉，再把捆绑羊用的钢丝减掉，进一步“解决”羊排和羊腿……看到食客们不说话，迫不及待撕下一块肉，间隙中那种满足的表情，还有恨不得把手指也要舔干净的小动作，诠释了一个大写的“美味”。记者偷偷地告诉你一个秘密，烤全羊最嫩得流油的部位，是羊脖子后方一块，那爽口，不可思议。

　　现在正是飘峰山庄的冬季烧烤节，在山庄租用烧烤炉自助烧烤的游人，可享受指定区域南丰蜜桔采摘免费体验，采摘成果享20元/5斤的优惠价；即日至24日，更有原价148元/只现杀现烤的散养仔黄鸡优惠至99元；烤全羊特惠价28/斤(原价30元)，整只一般1300至1500元，活动期间赠送滋补羊头汤。山庄内还有适合冬季的游乐项目，如采摘柚子、南丰蜜桔，篝火晚会、户外拓展等。预订咨询电话：0731-86432266。

　　□相关链接

　　这些地方也能吃到烤全羊

　　北山镇五福山庄

　　联系电话：0731-86748686、15084730746(邹经理)，山庄到12月底还有草莓可供采摘。

　　黄花镇华穗生态农庄

　　联系电话：0731-86882999，农庄的烤全羊纯手工烤制，十分精心，同时现有小香柚和红橙采摘。

　　江背镇龙头井生态农庄

　　联系电话：13973182400，除烤全羊外，农庄还有挖红薯、自助柴火饭等农耕体验活动。