春节蔬菜价格昂首挺进 搞碗红烧肉呷更划算?
春节前，受全国大部分地区强降雪天气影响，蔬菜价格大幅上涨，部分蔬菜价格甚至贵过肉价。不过，随着节后储备蔬菜的投放，供应量增加，菜价上涨幅度已明显减小。长沙市价格监测中心分析，由于节日因素，大部分菜农春节回家，市场由少量外地蔬菜供应，虽然节日期间长沙天气好，但由于节前雨雪天气不适于蔬菜生长，两重因素使得春节期间菜价居高不下，近日价格或将回落。
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长沙
2 月14日，记者走访长沙部分小区的菜市场，不少卖菜的摊位都没有营业，蔬菜仍然处于涨价模式中。湘江世纪城一菜场内的菜农刘师傅，正在整理摊位上的新鲜蔬菜。他的摊位刚刚开业，白菜薹每斤6元，螺丝辣椒每斤6元……菜场中，5元/斤以上、10元/斤左右的价格也屡见不鲜。“过年嘛，菜价肯定比平时贵点。” 刘师傅说，一些热门菜的价格比往年高。
“现在生活好了，大家过年都很少吃大鱼大肉了，餐桌上最受欢迎的都是蔬菜。”正在买菜的市民李女士说。
在其他大型农贸市场，记者看到，部分摊位已开始营业，“菜价涨了两三块。”在某生鲜市场摆摊的摊主张老板告诉记者。
受访的多名菜贩称，过年间，菜价上涨很正常。菜贩介绍，年过完后，人手充足货源也会足，价格自然会回落。
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湘潭
丝瓜每公斤18元、茄子每公斤16元、红菜薹每公斤2-3元、莴笋叶每公斤2元……2月14日，记者在湘潭市内多家菜市场走访发现，大部分蔬菜价格较春节前有所上涨，只有少部分时令蔬菜价格略降，不同蔬菜的价格相差悬殊。
据菜贩们介绍，由于前段时间气温超过20℃，红菜薹、白菜薹、白萝卜等处于生长后期的蔬菜长势迅猛，广大菜农、菜企急于采摘上市，价格较低，每公斤2-3元甚至更低的价格都能买到，比春节前低了1-3元;芹菜、莴笋、菠菜、生菜等时令蔬菜价格稳定在每公斤8-9元，比春节前涨了1元多。生姜、大蒜、香葱、香菜等辅助类蔬菜，由于销量不大，价格相对较高，每公斤12-16元不等，与节前基本持平。
业内人士分析认为，随着市民家中节前囤积的蔬菜逐渐吃完，雨雪天气接踵而至，无疑将促进菜价上涨。目前湘潭市设施蔬菜存园量较大，加上土豆、大白菜等库存的外地蔬菜补充，蔬菜价格整体平稳，涨幅不会很大。随着这轮寒潮退去，气温上升，蔬菜价格将逐渐回落到正常水平。
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浏阳
“还想炒个韭菜鸡蛋，这哪吃得起哟，都快成鸡蛋炒韭菜了。”近日，浏阳市民张芸在朋友圈发了这样一条状态，马上引来不少朋友“有同感”。
2 月14日，市民张芸前往超市买菜，发现韭菜价格涨到了8.98元/斤，直呼吃不起。 “这菜价，香葱9.98元/斤、本地茄子5.98元/斤、青豆角 8.98元/斤，就连油麦菜都要8.98元/斤。”在市内某超市，看着“凶猛”的菜价，张芸不停地嘀咕，“我还不如吃肉炒肉了。”
其实，浏阳不少日常蔬菜的价格已经逼近10元/斤，除了张芸看到的这些菜外，还有苦瓜、大红椒、四季豆、紫苏、菠菜、生菜、茄子、香菇、冬笋等菜的价格都逼近或超过10元/斤的价格。
在蔬菜价格普遍上涨的趋势中，“身价”最高的当属香菜，部分超市已经卖到了23.8元/斤。而在元旦节后，记者曾对菜价做过一次调查，当时的香菜价格仅为8.98元/斤，而今身价翻了数倍，可谓“鲤鱼跃龙门”了。
■综合网络
省外
广州：广东人最常吃的菜心、菠菜、生菜，基本都在每公斤20元以上。
深圳：香菜甚至卖到了1公斤47元，青菜价格比鲫鱼还贵。
福州：市场上绿叶菜卖得很贵，平均批发价为每斤四块五，零售价带花菜心每斤卖15块钱、小白菜10块、菠菜20块。常见的绿叶菜平均价格都要7块钱。
郑州：郑州市郑密路百顺农贸市场只有两三位商户在卖菜，卖的黄瓜、尖椒一斤要五六块钱，有机花菜卖到了十二块钱。
一家之言
香菜47元一公斤
不需要政府干预
普通青菜的价格一直比鱼、肉等便宜，一旦连值不了多少钱的蔬菜价格都出现上涨，人们难免会认为哪里不对头。
其实，市场经济在大众心理层面的推进，首先需要挑战的正是这种非市场时代遗存的固有成见。为什么菜价一定要比肉价低?事实上，猪肉和蔬菜作为基础商品，在当前都是十分市场化的产品品种。蔬菜销售背后涉及的是菜农、菜贩、供应商、销售商等经济活动的参与者，且他们之间已形成了成熟的商品供应链，与猪肉的生产销售链条并无二致。既然是市场化定价，那么最基础的就是遵循基本的供应需求规律——如果需求大于供给，价格就理所应当上涨。
以深圳的情况为例，销售商把香菜价格定到47元一公斤看似有悖常理，但事实恰恰相反，这样的高价正是市场供需博弈的体现。春节期间，生产、运输本身就有限，再兼之天气、外地菜贩回家过节等因素干扰，偶尔出现涨价并不悖常理。
当然，也有意见认为，蔬菜作为社会必需品，有必要对其价格进行干预以维系社会公平。不过，笔者认为，如果对于并非垄断的商品市场价格贸然动用行政手段，短期可能会降低菜价，但长期来看只会伤害供给端，伤害市场自发的价格调整功能，有时甚至会出现菜贱伤农的窘境。让菜价的涨跌遵循市场的供需，不盲目加以干涉，才真正有利于菜农和消费者。■边际(财经评论人)
