湖南摄影记者辞职开面馆:生意好得有点出乎意料
周健 图/张杨
名片
周健：1985年出生，湖南浏阳人。在媒体坚持了10年新闻摄影后，于30岁生日那天放下相机与笔杆，拿起擀面杖与面粉，决心用拍好一张新闻图片的专注做好一碗面条。
故事
6月2日，距周健的面馆开张已近一个月时间。面馆里挤满了人，用周健的话说“生意好得有点出乎意料”，采访过程中他常须抽身去各桌打招呼。
为什么要辞职？周健说，做了十年新闻摄影，从昆明到株洲再到浏阳，辗转了三家报社，亲历了两家报纸停刊的全过程，这种媒体大环境的变革，让他有种理想不知何处安放的彷徨。30岁生日那天，他冷静想了想，人生能有多少个十年？是继续不安地生活下去，还是勇敢地跳出去？
他决定不再过循规蹈矩的生活。
“不敢和家人说，每天装着去上班的样子。”周健坦言，那段时间压力大到夜夜失眠，后来父亲知道了，大为动怒，“你这伢子的书是白念了，没得搞头了，丢尽了家里的脸”。
站在“三十而立”的路口，周健说不想再关注别人怎么看待自己，而是思考为什么这么做。一头扎进面馆后，他很快也想通了：“10年新闻路重要的是掌握了媒体思维与做事方式，用一种思维去做事，行业就不一定限制了。用拍好一张新闻图片的专注去下一碗面条，也是可以的嘛。”
周健开始全国考察，从西安到昆明转贵州，走街串巷吃面条。最终，他决定将油泼面带到浏阳进行本地改良。
他联系了自己在西安的大学同学，请她在当地找位做油泼面的老师傅让自己拜师学艺。第一次登门拜访，老师傅不搭理他。周健就赖在店里帮老师傅打下手，端盘子、泼油、扫地、洗碗……一天下来，老师傅也愿意坐下来和这个小伙子扯扯白话。
周健谈自己对面店的经营理念，老师傅就聊自己做了几十年的油泼面，两人越谈兴致越浓，最后老师傅一拍桌子：“小伙子有想法，我就教你几天吧！”
在西安的一周，周健白天在店里打工，晚上就向老师傅学艺。
面店开张前夕，周健注册了个微信公众号，将自己辞职创业的经历写成了一篇文章。没想到，文章迅速在朋友圈火了，面馆开张后，很多人慕名前来看这位辞职创业的记者。
“这说明十年记者没白做嘛。”周健说，现在他一方面用自媒体推广营销，另一方面在不断改良面的口感和味道。毕竟南北差异，油泼面的口感不是人人能适应。不过好消息是，有企业想给面馆投资，估计马上就能在浏阳开分店了。
“以前在单位上班总觉得不自由，现在创业了才知道，事无巨细，样样都需要亲力亲为，其实更没了自由。”周健说，虽然辛苦，但这已成了他热爱的事业，毕竟打破自己内心的条条框框需要勇气，他走出了第一步。（湖南日报记者 杨柳青）