惊呆了，长沙老外居然会泡“功夫茶”
杰克(左)和爱特(中)在南岩轩学习茶道。
星辰在线3月16日讯 (三湘都市报记者 朱蓉 摄影记者 李健)日益国际化的大长沙，吸引了越来越多的外国朋友来学习生活。有这么一些老外，在空暇之时，不是去热闹的酒吧，不上咖啡厅聊天，而是摆一套茶具，握一盏紫砂，在袅袅轻音里，有滋有味、小杯细品功夫茶。
这不，在长沙河西一家古朴典雅的茶馆里，记者就邂逅了这么几位会泡“功夫茶”的老外。
这家茶馆，就是真正的“中国味”
巴基斯坦小伙爱特，来长沙求学5年多了。最初时，究竟什么才算得上地道的中国味，爱特也是说不上来的。直到有一天，他不经意地从一家门口有俩石狮子，店门上还装着整齐的圆铆钉和铜把手的店外经过时，突然觉得这似曾相识的感觉，就是自己过去在书里看到过的“中国味”。
那个阳光的午后，爱特忍不住推门而入，却没想到迎接他的会是古色古香的、有真正传统中国文化味道的景致：叮咚作响的蜿蜒水道，各种精致包装的茶叶和造型奇特的紫砂壶。
这是一家茶馆，名叫南岩轩。
“喜欢喝茶，与喝咖啡是完全不同的感觉。”爱特说，因为对中国文化的热爱，他在结束了自己的英国高中求学之旅后，便来到中国学习与医药相关的专业。5年时间，从最开始的学习拼音到现在的努力学习中国汉字，爱特喜欢上了长沙。
自从那次与茶偶遇，爱特空闲时总会想到这家茶馆坐坐，时间长了，也和茶馆里的人成为了朋友。
爱特说，闻一闻茶香，喝几口清茶，再用还不太熟练的中文和朋友们聊聊天，让他觉得安静，这是最近自己挺喜欢的一种休闲方式。他告诉记者，不同的茶有不同的味道，试过几种之后，最喜欢的是铁观音。
杰克(左)和爱特(右)在南岩轩因茶结缘。
泡茶“泡”出了一群异国朋友
功夫茶泡起来并不像平时喝杯茶水那般简单。泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺都有讲究，比如茶具，就有茶盘、茶海、茶洗、茶杯、茶则、茶滤与茶壶……一整套算下来，得有约20种，每样器具都有自己独特的作用，讲究的人喝起功夫茶来，那是缺一不可的。
说起自己第一次学泡茶时，爱特很不好意思，由于不会使用盖碗杯，滚烫的茶杯烫得他龇牙咧嘴，笨手笨脚地的他差点把桌上一大堆茶具打翻。在店长林文斌的指导下，他现在不仅认识了不同种类的茶叶，甚至还可以有模有样为朋友们泡上一泡功夫茶。
在这家小茶馆，爱特不仅结实了不少中国朋友，还认识了和他一样来自异国的茶文化爱好者——美国人杰克。或许是对中国茶道有着说不出的缘分，杰克很快就学会了泡功夫茶，来长沙才几个月的杰克，已经能够十分娴熟地在茶盘上施展自己的茶艺了。
杰克说，相较美国随处可见的立顿等品牌的便捷茶包，自己更喜欢中国的茶文化，虽然对茶的品种没有多大讲究，但喜欢这种泡茶、喝茶时优雅的仪式感，“不仅是在茶馆，在家里也会泡茶来喝，家中还有一套朋友送的茶具，经常自己泡茶喝。”
他还表示，等到结束中国的行程回到美国，也要将这里的茶文化带回国去，甚至萌生了与南岩轩合作做跨境茶叶电商的念头来。
中国的茶道讲究在品茶的过程中达到修身养性、品味人生的精神享受，茶艺更是一种讲究润物细无声与分享的哲学。以茶为媒，爱特与杰克在长沙的小茶馆相识相交，现在已是惺惺相惜的异国好友。
传统茶文化盼为国人知
作为南岩轩的主人，来自福建安溪铁观音母树之村的林金笔，每次看见爱特、杰克相约来店中品茶时，心里既高兴又失落，总有说不出的滋味。
“茶作为国饮，能被这么多外国朋友喜欢和推崇，这让我很欣慰。”林金笔说，可是自己与茶打交道几十年，却发现很多国人已经不再讲究茶道，对茶文化更是知之甚少，不少茶楼为了生存，将传统高雅的品茗场所，变成了卖茶水闹哄哄的棋牌室，让“喝茶”成了相约打麻将的代名词，这种变了味的“茶文化”，让人很痛心。
在林金笔看来，喝茶是一件挺庄重的事——三五好友围坐茶桌，冲一泡茶，从白鹤沐杯入手，到乌龙入宫、悬壶高冲，最后品啜甘霖，一套流程下来，可谓赏心悦目。
当代茶界泰斗吴觉农在《茶经述评》中曾说，茶道是把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶则是一种精神上的享受，是一种艺术，或者是一种修身养性的手段。
而如今，统一的瓷杯加沸水，早已让这种仪式感远去。据林金笔介绍，铁观音按品种的不同，需要配以不同的茶具方能显出最佳的状态来，比方说清香型铁观音需用盖碗，有利于叶面的伸展，而浓香型铁观音则要用紫砂壶，原因是此类茶具更利于茶叶的散热，避免泡出来的茶出现较涩的口感。
为此，林金笔决心将推广茶文化的事情继续做下去。为帮助更多的人了解茶文化，学会传统茶道，南岩轩茶庄开展“一日之师”茶文化公益推广活动。即日起，南岩轩在长沙的多家分店，将公开招募喜欢茶道的爱茶人士，来店免费学习茶道，南岩轩将派出最优秀的茶艺师介绍茶叶知识，并亲手教您泡功夫茶。林金笔期待能有更多的国人因为南岩轩，而爱上传统的中国茶道。
如果您有兴趣，不妨关注“南岩轩”二维码报名，根据预约的时间到店学习功夫茶艺，全天体验学习所使用的茶叶、茶具，以及教学均免费。
