广东口味唆螺培训哪里有学

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炒田螺培训,辣炒田螺的做法,炒田螺培训那家好-湘味轩小吃培训 技术培训——第一品牌

炒田螺是从顺德传入广州,与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味.这一怪味,不但南方人喜欢,连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢,常常在街头小食档.炒时,还可放上辣椒、花椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品,使其味道更佳.

    1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

    2.田螺的处理方法;

    3.调理的配制,配料的做法;

    4.翻锅爆炒技术等;

    5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等.

专业导读

培训内容

1.讲述炒田螺的基础知识，讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

2.炒田螺材料的处理方法。

3.炒田螺各种材料的制作流程及方法。

4.炒田螺的四种经营模式和方法。后期制作技术有不明白的都可以联系我们；可以提供更好的技术服务.

项目介绍

炒田螺最初是从顺德传入广州的,但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺.虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料,但始终却未能除去田螺的泥腥味,实令人有美中不足之感.后来,泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味,于是这个方法就很快流传开来了.不久,人们再加以改进:在田螺下锅前先用油捞一下,然后再下紫苏叶炒,这样更能带出田螺的鲜味.于是乎,和味炒田螺逐渐成为了广州人所喜爱的一道特色美食.

特点:

田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口.

营养价值:

田螺含有丰富的维生素B1,可以防治脚气病,对喝生水引起的腹泻也有一定功效.田螺还有镇静神经的作用.

联系方式

咨询热线：曾师   18390908572（微信）

咨询   QQ：1062323377

联系地址：湖南长沙星沙汽车站旁尚都花园城7栋2层

乘车路线： 火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车

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