长沙市民采购年货有了新风尚 体验式生鲜直采受青睐
市民李梓清应农场基地的邀请，来到海拔700多米高的龙伏镇牛粪山梯田间采摘高山蔬菜。 由本人供图
星辰在线1月12日讯（长沙晚报记者 周辉霞）年货呈现的形式有何变化?置办年货的途径与往年有何不同?市民对于年货有哪些需求?本报今起推出系列报道，探访年货市场新变化。而今天要讲的是一种新的年货置办方式——体验式生鲜直采。
怎样采购一屋美味、放心、安全的年货，家庭主妇们眼下正四处打听。记者了解到，相比去年流行在朋友圈里寻觅农家腊肉、放心水果，主妇们今年的要求更苛刻了，不仅要晓得有哪些好年货，还要求能配送上门，更是主动走进田间地头，实地考察年货的生长环境、种养情况等，通过眼见为实的方式买个安全放心和原汁原味。
体验
爬上500多米高的山林捉“飞鸡”
市民李采频家住岳麓区一高档楼盘，当她来到浏阳蕉溪岭隧道附近的太平桥镇，喘着粗气爬上500来米高林地的养鸡基地，看到山鸡满地撒欢飞来跑去，她就立马来了精神。
七八千只鸡在1000多亩的林地里跑来飞去自由觅食，母鸡生蛋报喜的“咯咯”之声此起彼伏，热闹了整个山头。这个养殖基地是浏阳人张泉江创办的浏阳康元科技服务有限公司旗下的八个农产品生产基地之一。
“这里养的主要是鹊山鸡和土鸡，你们可以自己去捉，只要是你们现场捉到的，免费送给你们。”张泉江的话立马激起了李采频一行的斗志，三五人组队摩拳擦掌上阵捉鸡，追着鸡满山跑，却没有逮到一只。
“没想到这些鸡不仅上得树，还飞得七八米远，根本就捉不住，确实是放养的土鸡。”虽然没有捉到“飞鸡”，但一行人很舍得地掏钱买了数十只回家，还有的预订制成腊鸡，准备着过年时做成一道美味大菜。
李采频一行50来人都来自同一个小区，平日里都不太喜欢爬山、下乡的他们，为什么会愿意在山林里穿行，下泥地里跑动?只是为了寻一份野趣吗?“过年办年货，总要买些鸡啊、肉啊的，但常言说食不厌精，在物质丰富的今天，这个‘精’就是材料好、味道好，所以现场来考察一番，从种养的过程就能看出这味道会不会好了。”负责家里食材采购的市民王道源说。
张泉江却忙着接电话，核实近段时间要来黑山羊养殖基地进行体验的人员以及宰杀年猪年羊的数量。年节将至，他家的订货量猛增，刚收捡的鸡蛋有时还来不及擦干净上面的泥土就被订购走了。“以前专心于种植和养殖的品质，去年开始尝试将客人请进来参观体验，并不刻意推销产品，结果来了的客人八成成了常年客户，可以在网上下单，每周送货一次。以后基地建立起摄像监控设备之后，客人随时可以通过网络了解种养全过程，体验的效果将更能产生良好的经济效益。”
分析
实地直采只为寻找一份舌尖上的安心和美味
近年来，随着互联网的兴起以及老百姓对于食品消费安全的日益重视，以原产地为销售宣传点进行销售的年货并不鲜见。记者点开淘宝网站，输入“农家、年货” 的字样，立马蹦出一大波“当日新鲜野鸡蛋”、“原产地发货”、“原生态绿色食品”的字样，产品为老百姓餐桌上少不了的肉禽制品、鸡蛋以及大米等。
“从年货的采购方式来看，直采是两三年前开始兴起的一种年货采购方式，特别是众多电商平台，通过批量采购，统一运送，去除中间的流通环节，缩短食品从源头到消费者手中的时间，而且让消费者感觉自己买到的食物应该更新鲜。”从事农产品电商销售的徐晟介绍说，从今年呈现的消费趋势来看，体验式直采年货更加能树立消费者对于食品安全的信心。
徐晟点开微店网页，在店铺搜索中输入“二佬倌”字样，一家满是湖南特色农产品的微店跳出页面。他介绍说，他的朋友圈中有不少朋友到这家生态农场采购农产品，特别是眼见快到年节时分，一些大家庭、单位在这里预订年猪、年羊的特别多。人们青睐这一类产品，首先是产品质量让人安心、放心。该农场提供时令蔬菜、鸡蛋、鸡鸭和猪羊肉等农产品，品种多，但出产时间的间隔长，单批数量也有限，原因就在于种养环节秉承原生态的宗旨，譬如猪肉类产品，猪种中的母系是宁乡花猪，公系是野猪，在山上放养，14个月出栏时体重不会超过200斤;鸡蛋则是散养的土鸡散生于林间山头，由四名专职人员每天收捡，虽然产量比不上养鸡场集中圈养的鸡，但因为是正宗土鸡蛋，每天都被预订一空。
除了食品安全之外，提供基地体验直采的农场，还对自家产品的品质充满信心。家住沙湾小区的市民李梓清就记得，在元旦期间，她和邻居应邀参加了一家高山农场的采摘体验活动，农场的蔬菜基地建在了海拔700多米的龙伏镇牛粪山梯田间，一呼吸感觉都是负氧离子的清新，无任何工业污染，而浇灌用的水是山泉水，山里的气温较低而病虫害少。种地的农人介绍，菜种收集的都是本地种子，加上采用传统不施化肥、不打农药的种植方式，同一产品的亩产量只有大棚种植的三分之一。李梓清等人自己动手在农场采摘、垂钓做了一顿饭之后，欣喜地“吃出了以前的味道”，从此家里所有的青菜、禽肉、鸡蛋等通过微信采购了。
影响
或产生“鲶鱼效应”，推动农场到餐桌无缝对接
土鸡蛋1.8元/枚，时令蔬菜无论品种都是5元/斤，黑山羊70元/斤，鹊山鸡50元/斤，土猪肉26元/斤，腊肉35元/斤……李采频报出她从山里基地所采购的年货的价格时，记者觉得略高于市面同类食品的价格。
面对记者，李采频表示：“现在过年不在乎大吃一顿了，关键是要食材好，价格贵一点是可以理解的。细算起来，也与超市相差不大，像超市的腊肉也要三四十元一斤，而这是我通过视频能看到生长、宰杀过程的黑山羊，还可以每周二和周五配送到家，性价比其实更高。”
“此前，直采可以降低中间环节，有更佳的成本优势，而如今的体验式生鲜直采，回归到传统种养方式，有限产量的情况下，较高价格定位也是符合市场规律的。”徐晟分析说，近年来生态农业发展呈现出蓬勃发展的势头，众多资本也在农业的风口上寻找机会，在这种大势之下，长沙的农场以农副产品销售的年节旺季为契机，以基地体验式生鲜直采的方式，实现优质农产品与餐桌的无缝对接，将刺激更多同业效仿并参与竞争。
