芙蓉区食药监局三项措施圆满完成三考期间食品安全保障任务

　　为保障一年一度的高考、中考、学考的食品安全，给广大师生创造一个安全放心的饮食环境，防范食物中毒及食源性疾病的发生，食药监局各街道食药监所、相关科室强化措施，提前介入，为三考的食品安全保驾护航。

　　事先介入，全面检查。各街道食药监所根据三考考点安排，执法监管人员要及时与学校食堂单位负责人进行沟通联系，掌握相关信息，现场签订《2016年三考餐饮服务食品安全责任承诺书》，并对各考点学校的食堂及周边餐饮单位开展全面检查。重点检查是否持合法证照经营，从业人员是否进行健康检查，购进原料索证索票以及台帐登记制度执行情况，是否存在违法使用食品添加剂、不合格调味品、劣质食用油等情况，软硬件是否达到相应的餐饮服务许可要求等。

　　宣教并行，合理引导。充分发挥新闻媒体的舆论引导和社会监督作用，采取多种形式，加强食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育。同时，指导学校对考生开展针对性的考前饮食安全知识培训教育，切实增强考生食品安全意识和自我保护能力。

　　完善预案，全程监督。针对三考期间的餐饮服务食品安全，进一步健全和完善处理突发食品安全事件应急预案，一旦发生食物中毒等突发性食品安全事件，及时报告，妥善处理。三考当日，开展驻点全程动态监督检查，重点对原料采购、人员健康、加工烹调、冷菜制作、餐具消毒清洗、食品留样等环节进行监督，开展试餐活动，开展重点食品、餐具、食品加工用具等抽样检测。