长沙市食药监局完成对城区学校食堂的全覆盖检查

              为确保机构改革过渡期的食品药品安全，长沙市局积极应对、主动作为，在职能移交后，迅速组织对城区学校食堂进行了首次全覆盖检查。

　　一是张贴一份通告。将《关于明确学校（幼儿园）食堂餐饮服务“十个必须”、“十个禁止”的通告》（CSCR-2014-8005）张贴到每个学校食堂的醒目位置，从人、物、事三个方面再次重申校园食品安全要求，并公布了12331举报投诉电话，欢迎广大师生参与监督。

　　二是进行一次检查。从物资的采买购进、到仓储存放、到加工制作、到配餐销售、到留样保存、再到剩菜处理；从人员的健康检查、到教育培训、到每日晨检、到着装消毒、再到动作习惯；从食堂的整体布局、到设备设施、到环境卫生、再到工作制度等8大类33小项内容进行认真检查，给该市城区所有的学校食堂来一次“深度体检”。

　　三是采集一次信息。利用此次全覆盖检查的机会，对学校及其食堂、食堂大宗物品供应商、食堂托管机构等基本情况进行详细登记，逐一建档造册，全面澄清监管底数。

　　截止到元月6日，该局共检查城区学校食堂437家，覆盖率达到100%。（来源：长沙市局）