开学季 长沙市食药监局把好师生“入口关”
星辰在线2月28日讯(星辰全媒体记者 高梓涵 ) 2017年春季入学已经开始，为切实加强学校及周边食品安全监管，及时排查各类食品安全风险隐患，确保广大师生饮食安全，长沙市食品药品监督管理局在3月10日之前，已陆续在全市范围内展开了一场，针对春季学校及周边食品安全的专项检查行动。
(长沙市食品药品监督管理局的执法人员在查看学校的厨房监控画面。)
今天上午市食药监局餐饮处的谭伏兵、谭若斌两位副处长，与岳麓区食品药品监督管科科长周伟，及其他执法工作人员一起，对岳麓区学校食品安全进行检查。本次检查的范围，包括各级各类学校的食堂、校园内商店以及校园周边200米范围内的食杂店、饮食店、食品摊贩。
(执法人员逐一检查食堂饭菜中使用的调料。)
(执法人员在学校超市查验是否有不规范产品。)
本次检查抽检了湖南师大附中梅溪湖中学，湖南师大附中梅溪湖中学的胡校长向大家介绍他们食堂采用了“吊牌建卡、离墙隔地、分类堆码、先进先出”的管理原则，确保每一个食品来源可查、每一样工作都按照规范程序进行，并在操作间都安装了摄像头，食堂门口还设立电子屏幕，可随时供广大师生、家长进行监督。
执法人员对该校食堂的消毒设施、更衣室、冷冻冷藏设施、仓库等重点区域进行了详细的检查，并对校内食品商店的食品、食品来源进行详细的查验，还随机抽取了商店的部分商品，在该校的进货系统中进行核对。
(学校领导向执法人员介绍学校食堂的管理细则。)
(食堂操作人员在清洗菜篮等用具。)
(执法工作人员随机抽取商店商品，学校商店工作人员向执法工作人员展示商品与进货系统中的对应情况。)
(执法工作人员在检查食堂台账，并针对相关情况进行询问。)
副处长谭伏兵说：“学校及周边食品安全历来是监管重点，各区县要高度重视学校及周边食品安全工作，进一步增强责任意识与使命感，目前全市的检查工作已经开展，这次也是再次检查各区县的落实情况，严密防控学校及周边食品安全事件的发生。”随后又突击检查了岳麓区幼儿教育集团第六幼儿园的食堂，近年来全国幼儿园食品安全问题屡屡发生，执法人员仔细的检查该园的加工制作设备是否正常、食品及原料是否出现过期变质、霉变生虫、腐败酸败等异常情况。
(副处长谭伏兵表示餐饮留样的每样品种不得少于100克，并且留样柜要专人专管。)
(执法人员在检查幼儿园食堂人员的健康资质。)
(每餐食品留样柜，以便随时进行质量检查。)
(学生们即将就餐的食堂窗口。图片均由星辰全媒体记者 高梓涵 摄)
此次主要对学校食堂资质条件、设备设施、食品安全管理制度及食品安全责任制落实情况、从业人员是否取得健康合格证明，证照是否齐全、食品及食品添加剂等的采购储存、食品加工制作、销售供餐、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求，以及是否有违规采购、贮存和使用国家明令禁止的食品及食品添加剂行为等进行监督检查。检查活动还在持续进行中，还将定期召开工作调度会议，及时掌握各项工作的开展情况，解决检查中发现的问题，确保整治取得实效，绝不放过任何一个危害学生身体健康、危害校园食品安全的行为或个人。
