如果你不想吃“旅行餐”

      说到噪声污染，人们马上会想到车水马龙和施工工地，却很难联想到餐馆里的喧哗——然而这正是让就餐者头疼的事。我们的餐馆犹如一个开放的“舞台”，人人堪称“演员”。起哄、说唱、段子、笑话甚至脏话，应有尽有。别看国人在正式场合不苟言笑，偏偏喜欢在餐饮场所放浪形骸。那么，能不能从“技术”上解决这个高分贝问题？一位旅美华人说：美国有的餐馆里也很吵，一些爆满的咖啡馆里音量也不低。相比较而言，反倒是国内一些西餐厅安静得多。在她看来，主要原因是布局不合理。欲降低餐馆噪音分贝，可采取几个措施：首先，减少同桌用餐人数。如果2到4人以方桌用餐，一般不会太吵。因为离得比较近，音量不必太大。如果5人以上并采用大圆桌，音量就会较大，否则对方听不清楚。其次，桌子的间距、声音强度与音源距离的平方成反比。国内餐厅要么桌子大，要么客人坐得密集，这就让人感觉到很吵。还有，噪音本身是有一定“自激效应”的。当背景非常安静时，人就会趋向于小声说话，如果背景吵闹不堪，为让对方听清楚，人们就会大声说话。基于上面几个原因，最好餐馆里桌子小一点，密度稀一点，背景音乐轻一点。不过，餐馆老板不会接受这种建议：那样一来客人少了，我赚谁的钱去？噪音和营业额比起来，当然后者更重要。

      解铃还须系铃人，除噪仍靠制噪者。无论中外，聚餐吃饭多属于社交活动，比美食更重要的是语言交流。再加上现代生活节奏紧张，一些人希望在用餐过程中得到放松，而释放的方式便是纵声说笑；可是，越来越多的国人喜欢温馨、安静的环境，以期缓解身心疲劳。哪里有噪音，哪里就有“反抗”。业内人士证明，餐厅里很多纠纷都是因为邻桌大声喧哗引起的。这是因为，人为噪声除了影响就餐者的正常语言交流外，还极易对他人的情绪产生负面影响，导致暴躁、易怒、不安。因此，用餐者在放松自己的同时，首先应该学会照顾别人。一个惬意的就餐环境，是由大家共同创造和分享的，缺一不可。如今大批国人涌出国门，领略世界风光。没想到给人家送钱的同时，反而获得不少“差评”。其中最显著的一条就是叽叽呱呱的“大嗓门”。这么说吧，我们在世界上被戏称为“高分贝民族”，其中少不了餐厅里一浪高过一浪的“锤炼”。

      请注意，关于“飞机餐”的研究中还有一条，可能会打动某些食客。研究表明，嘈杂的就餐环境，会使人的味觉变迟钝，美餐入口味如嚼蜡。因此专家建议，吃饭时应避开环境嘈杂的餐馆，因为那儿的美味会变质。受此项研究启发，不知您是不是有些感触？如果不想把美餐变成“飞机餐”，咱们何不在就餐时轻声细语些？就像您对心爱的人儿轻轻说出那三个字的语气。

      来源：中国质量报