如何健康吃糖 这些你应该知道

　　湖南新闻网消息 据三湘都市报报道，日常生活中，有一种东西对于很多人都是一种诱惑，它就是糖。世卫组织曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短。

　　 过量吃糖易引起多种疾病

　　吃甜食多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。

　　另一方面，白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。

　　长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。

　　 一天不超过40克

　　几乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。所以每天摄入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。但营养学家们推荐的每日摄入白糖总量大约为30~40克，即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。

　　30~40克的白糖是什么概念呢？在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克。如果不加注意的话，30—40克糖的数量限制非常容易突破。

　　 如何远离糖

　　 学会看标签

　　食品标签上的成分必须按含量多少排序，如果白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等字眼排在前几名，就要适量摄取。

　　 选取成熟度稍低的水果

　　成熟度越高的水果含糖越多，而成熟度稍低的水果不但含糖少，里面具有保健价值的营养成分还更丰富。

　　 米饭配芹菜

　　吃白粥、米饭等上升血糖速度快的食物，要配一些膳食纤维多、蛋白质丰富的小菜，例如芹菜拌香干。

　　 糖和油不要一起吃

　　糖和油都是含能量特别高的食物，如果一起吃，很容易导致“收入”大于“支出”。

　　 饮料加奶别加糖

　　500毫升奶茶含糖50克，已达到每天上限。而100毫升甜饮料中含糖12-13克。如果实在想喝，可以在红茶等饮料中加点鲜奶。

　　 减少高糖零食摄入

　　蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋、面包、肉和鱼类等食物是低糖健康饮食的基础。

　　 少吃精制糖

　　减少吃精制糖(如白糖、砂糖等)，增加复合糖(如米饭、天然的蔬果)的摄入。

　　 少喝含糖饮料

　　可乐、果汁的平均含糖量约为11%，喝下500毫升的此类饮料，就是一下子摄入约55克糖。建议饮用白开水、淡茶水、柠檬水、豆浆、牛奶、绿豆汤、自榨的鲜榨果汁。

　　 尝试“减糖训练”

　　有意识从每周一次减糖餐或者食物开始，增加到每日少吃一次，几个月后口味就会变淡。用水果、低脂牛奶代替甜食，或用蜂蜜代替糖，可以使糖的摄入量减少一半。

　　 吃这三类糖更健康

　　如果希望在甜食和健康之间找到平衡，最好吃以下几种糖：

　　 【红糖】

　　它也叫“黑糖”、“褐糖”，含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质，具有很高的营养价值。中医认为，红糖有活血散淤、温中散寒等作用。但是红糖性温，经常上火、口干舌燥的人应当少吃。

　　 【低聚糖】

　　如低聚果糖、低聚乳糖、低聚异麦芽糖等。它们的热量很低，具有“调整生态平衡”的作用，有的被称为“双歧因子”，能促进体内有益菌的生长，抑制肠道致病菌和腐败菌增殖。

　　 【糖醇类甜味剂】

　　包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等。它们能量低、不会引起龋齿、不升高血糖，属于健康甜味剂。但每天的食用量最好别超过20克，因为它们会促进肠道蠕动，过量食用能引起轻度腹泻。

　　■来源于微信公众号老中医