奶危机蔓延至浙江产奶重镇 养殖户月宰50头奶牛

　　河北奶农每日倒牛奶，养猪户买牛奶喂猪……新年刚过，这样的新闻频现，让人不免惊讶，天天要喝的牛奶，这是怎么了?

　　实际上，种种迹象表明，这场几乎波及全国的“奶危机”，从2013年的“奶荒”开始，就埋下了伏笔。处于产业链低端的中国原奶生产，一窝蜂而上之后，面对来自国外低价奶粉的冲击，立马被打回原型。有媒体评论，仅仅两年时间，便从“奶荒”到“奶剩”，这对中国奶业来说，颇具讽刺意味。

　　在浙江，金华的奶牛存栏数占全省的40%还要多，几乎就是半壁江山。

　　数据显示，2014年末，金华的奶牛存栏数相比2013年，少了5000多头。

　　鲜奶收购价格大跌，甚至还不能抵销成本，不少奶农为了减少损失，只能忍痛宰牛卖肉，咬牙苦撑。而处于产业链上游的鲜奶制品企业日子也不好过，面对产能过剩的事实，只能贴钱生产，甚至不得不出台“限量收购”的政策。

　　在采访中，金华多位奶业从业者都称，中国的奶业正接受寒冬的考验。更糟的是，这个冬天看上去还要持续较长的一段时间……

　　金华最大奶牛养殖户：越养越亏，月均宰牛50头

　　45岁的阮水明养奶牛已经10年了，他位于金华婺城区蒋堂镇的奶牛养殖场，正常情况下的存栏量超过2000头，是金华规模最大的奶牛场。

　　“现在，我的奶牛只剩下1850头了。”阮水明掰着指头说，满脸的无奈。

　　每年11月到次年四五月，是奶牛产奶高峰期。可这个冬天，阮水明却不得不忍痛将倾注了自己太多心血的奶牛杀掉一些，以减少损失。

　　“按照以往的经验，每年这个时候，鲜奶的价格都会有些波动，但降幅不会太大。”阮水明说，但像今年这样坏的年景，他养牛10年来还是第一次遇到。

　　钱江晚报记者了解到，2013年的时候全国闹“奶荒”，国内生产的鲜奶供不应求，省内外乳企纷纷到金华“抢奶”，也一定程度催生了金华原奶价格上扬。鲜奶收购价格从2013年1月份的3.8元/公斤上涨到2014年初的5.8元/公斤，最高时甚至超过6元/公斤。

　　高价之下，部分奶农趁机扩大了养殖规模，而今，不仅鲜奶收购价格降回到4元/公斤左右，而且还要“限售”。

　　所谓限售，以阮水明的养殖场为例，正常情况下，他的2000头奶牛每天可出奶约21吨。但是，乳制品企业却只给18吨的收购限额。限额内的18吨鲜奶，按4元/公斤收购;超出的3吨，要么不收购，要么以远低于4元的价格收购(阮水明说，最近两天的收购价是2.5元/公斤)。

　　按照成本计算，如果鲜奶的收购价低于4元/公斤，奶农就会亏本。

　　“我每天的鲜奶产量是固定的，如果他们不收，就只能倒掉。所以，再低的价格也只能卖，能少亏点。”阮水明说。

　　为了减少损失，3个月前，阮水明就开始宰杀自己养殖场的奶牛。“越养越亏，还不如杀了卖肉”。阮水明说，“除去自然淘汰的，这3个月，差不多杀了150头牛。”

　　“我这样规模的养殖场，一天亏个几千、万把块钱，还能撑个一年半载，那些小规模的养殖户怎么熬啊?你算算，如果只养了100来头牛，平均每天杀一两头，够杀几天?”他说。

　　鲜奶制品企业：一直在做贴钱的买卖

　　实际上，阮水明的养殖场由于规模大，与乳制品企业早就签过合同，在奶业不景气的时候，虽然赚不到钱，他的鲜奶并不愁销路。

　　金华奶牛协会秘书长傅春泉告诉钱江晚报记者，在金华，比较大型的乳品企业就是佳乐、李子园、好源、银河等几家公司。这些企业中，好源主要做炼乳，银河主要生产牛初乳，李子园则是复原乳，原材料都可以用奶粉代替，对生鲜奶的需求并不大，所以受到的冲击比较小。

　　而主要生产鲜奶制品的金华本地乳企佳乐乳业有限公司，就没那么幸运了。

　　昨天下午，钱江晚报记者在佳乐公司的仓库看到，这里的奶粉已经堆积如山，足足有三四米高。

　　佳乐副总经理程建华说，佳乐一天平均最多也只能消化80吨鲜奶，面对现有的105吨鲜奶供应量，佳乐除了贴钱将之加工成奶粉、稀奶油(就是奶油，蛋糕房、面包房用得比较多)之类便于储存的产品外，也没其他太好的办法，“放到市场上，价格太低，还卖不掉，只能存着。”

　　仅最近两个月，佳乐公司就已经库存了约200吨奶粉。此外，还有为数不少的奶油被存放在租来的冷库里。

　　“鲜奶加工成奶粉的成本在4万元/吨左右，可如果是买进口的奶粉，只要1.8～1.9万元/吨。”程建华说。因为与养殖户的合作关系，加上对鲜奶的依赖，像佳乐这样的乳企不得不咬牙苦撑。

　　“这也是为什么我们要采取限量收购措施的主要原因。”程建华说。

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(稿源：钱江晚报)
(作者：通讯员 周哲 记者 傅颖杰 李华)
(编辑：乐先文)