天寒地冻,不妨吃点药膳养生
15.01.2016 14:09
本文来源: 星沙新闻网
星沙时报/星沙新闻网1月15日讯(记者 杨婧璜)俗话说“冬令进补,开春打虎”。 药膳是我国传统的防病强身、扶持虚弱的保健方法。长沙市中医医院(长沙市第八医院)药剂科主任、主任中药师邓曼静就为大家推荐了两款药膳。
邓曼静介绍,常用的冬日养生药膳有以下几类:补气类、补血类、气血双补类、补阳类、补阴类,以下推荐一款补气类和一款补血类的药膳方。
(一) 补气类药膳方
适用于气虚证。气虚表现为脏腑组织功能减退,如倦怠无力、少气懒言、面色晄白、头晕目眩、食欲不振等。
四君蒸鸭
【组成】嫩鸭1只,党参30g,白术15g,茯苓20g,调料适量。
【制法】鸭洗净,入沸水中滚一遍捞起。党参、白术、茯苓装入纱布袋内,放入鸭腹中。再加入适量生姜、葱、绍酒、食盐及少量清水,隔水蒸熟即可。
【功效】益气健脾。可调节胃肠运动,强身健体,提高抗病能力。
【使用注意】脾胃虚寒所致食少便溏、脘腹疼痛不宜用。
【来源】《百病饮食自疗》
(二) 补血类药膳方
适用于血虚。血虚表现为心肝血虚,见面色萎黄、口唇爪甲苍白、头晕目眩、心悸失眠以及妇女月经不调等。
当归生姜羊肉汤
【组成】当归20g,生姜30g,羊肉500g,调料适量。
【制法】羊肉洗净切成小块,入沸水中拖过,捞出,沥干水待用。生姜切片在锅中用油微炒片刻,倒入羊肉炒至微黄,加入布包的当归及适量葱、绍酒、食盐、清水,置砂锅中微火煮烂即可。
【功效】温中补血,调经散寒。适合体质虚寒者日常食用。
【使用注意】阴虚有火者不宜使用。
【来源】《金匮要略》
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15.01.2016 14:09
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