长沙市人大代表霍全林：助推湘菜走出国门
【“六个走在前列·人大代表风采”系列报道】
长沙市人大代表霍全林：助推湘菜走出国门
(霍全林接受记者采访。)
(用餐高峰前，霍全林到厨房检查工作。)
(在霍全林的企业里，吸纳了许多社区困难人员。均由星辰全媒体记者 岳珊 摄)
【代表名片】
霍全林，湖南省第十二届人大代表，湖南省湘菜产业促进会执行会长，长沙金牛角王中西餐厅有限公司董事长。
星辰在线11月19日讯(星辰全媒体记者 岳珊) 当所有人都在抱怨餐饮业遭遇寒冬时，他却在全省率先打造微信社交餐厅，和15万微信会员一起，让湘菜更具时尚感。让湘菜走在时尚的红地毯上的就是长沙金牛角王中西餐厅有限公司董事长霍全林。更为难得的是，他还助推湘菜走出国门。
2001年，霍全林创立金牛角王中西餐厅，经过14年发展，餐厅已经成为长沙人心中“最具有人气及品牌影响力的时尚休闲餐厅”。目前拥有十几家直营门店，员工700多名，每年可提供就业岗位近400个。金牛角王成了湖南餐饮业的一块金字招牌，霍全林也成了一名时尚的餐饮达人。
“我是一名人大代表，同时也是一名有着匠人精神的餐饮人。”霍全林说，把企业做好不仅是他份内的事，更是作为人大代表应履行的社会责任。
作为湖南湘菜产业促进会执行会长的霍全林，一直主张湘菜走出国门。霍全林告诉记者，从湘菜的“老对手”看，粤菜、川菜早已走出国门，湘菜通过近年来的快步发展，在国内与粤菜、川菜地位齐平，也应当尽快走向世界，实现后发赶超。目前，大蓉和已到到泰国，湖南菜也开到了迪拜。此外，霍全林还提出了湘菜成品菜直接出口的概念，这在湘菜业界来说，具有里程碑式的意义。“让湘菜走出国门，不仅会提升湘菜的国际知名度，还将扩大湖南特色产品出口。” 霍全林表示。
作为一名省人大代表，霍全林密切联系群众，为百姓代言。他先后提交了《扶持食材产业平台开发建设，加快湘菜产业发展》、建立环卫工休息站等十余份建议，引起了多方关注。
“是环卫工人的辛勤付出，才给我们城市带来了洁净。我们应当给予他们更多呵护，让他们更加体面地工作和生活。”据霍全林回忆，有一次他巡店时，发现有环卫工人满头大汗来店里上厕所、接水喝，让他很是触动。后来他又多次调研，写出了建立环卫工休息站的建议。如今，不仅金牛角王中西餐厅全部设立了环卫工人休息点，长沙市的主要街道也设立了环卫工人休息小屋，环卫工人终于有了自己的一片绿荫。