马坡岭街道开展春节前食品安全检查

　　春节临近，不少村民将年夜饭定在了餐馆，餐馆的食品安全成为关注的热点。为了确保春节期用餐安全,2月4日下午，马坡岭食品药品安全监督管理所罗广平局长在街道食品安全办负责人的陪同下对新安村辖区内大型餐馆“年夜饭”的预备情况开展专项检查。

　　本次检查主要内容有：一是餐饮单位持证亮证经营情况，食品安全管理制度和食品安全主体责任落实情况，是否配备专职或兼职食品安全管理人员;二是从业人员健康体检和培训情况;三是食品及食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购索证索票、进货查验制度及进货登记情况;四是自消毒餐饮具的清洗消毒保洁情况，一次性集中消毒餐饮具的进货查验、索证索票情况;五是厨房留样设施是否完善，留样保留48小时;六是食品添加剂使用情况是否规范,是否存在使用贮存亚硝酸盐。

　　检查组走访了辖区内6家大型餐馆，有3家预定了年夜饭。罗广平所长对有年夜饭预定的餐馆的营业执照，食品经营许可证，就业人员的卫生许可证进行了详细检查登记，对餐馆内的就餐环境、厨房卫生进行抽查。对年夜饭提供的酒水、菜品要查看了详细的进货清单，保证正规进货渠道和食品的干净卫生，并提出，年夜饭所有菜单要上报食品药品管理局备档。对年夜饭的菜品要留样48小时备查。为保障春节食品安全和村民的饮食安全，预防和控制食物中毒事故发生奠定了基础。