呷一口 口齿三日犹留香

店内环境

点菜区

“抽签”点菜

　　星沙时报/星沙新闻网1月29日讯(文/记者  陈瑶    图/章帝)“家有万贯，不如鱼汤泡饭”这句话有人用来形容鱼汤泡饭的美味。说起鱼汤泡饭，有人可能会想：这种家常便饭还能开店?然后自行脑补各种版本的鱼汤泡饭，最后得出“没什么好吃的”的结论。其实你会这么想，是因为还没有吃过真正的鱼汤泡饭，不信?来喜窝·鱼汤泡饭试试你就知道了。

　　鱼的种类繁多，吃法也各不相同，清蒸、水煮、红烧的都有，却很少有人拿鱼汤做文章，能把一锅鱼吃得如此清新脱俗的恐怕也只有鱼汤泡饭了。鱼汤泡饭的重头戏就是这喜窝鱼头王，用来熬汤的鱼头是来自于慈利江垭深水水库的活水雄鱼。雄鱼肉质清甜细腻，精华就在这鱼头上，有暖胃益筋骨之效，用温火慢炖，汤汁浓郁鲜美。现煮一锅泰国香米，淋上熬好的鱼汤，呷一口，鱼香四溢，口齿留香。细细品味，却发现这其中还隐藏着一种难以表达的神秘味道。据喜窝·鱼汤泡饭老板透露，这秘诀就是在鱼汤中加入龟胶磨成的粉和莲蓉，熬出的鱼汤鲜美浓稠，却又清新爽口、不油腻，最适合泡饭吃。而且这盛饭也有诀窍，一半锅巴一半米，浇上鱼汤，吃起来软软糯糯又不失嚼劲。这种兼具美味和滋补的鱼汤泡饭可不是随处都有。除了主角鱼汤泡饭，还有古法铁锅鸡，喝山林水涧甘露，吃玉米谷子长大的浏阳放养土鸡与“东北第四宝”榛蘑完美搭配，营养与美味相互融合。还有来自汨罗的家乡红薯粉钵等各具特色的菜品。

　　喜窝·鱼汤泡饭不仅在菜品上独具创意，点餐的方式也是别出心裁。据了解，餐厅采用“抽签”的点菜方式，每道菜的新鲜食材一一陈列，菜名和价钱写在竹签上放进竹筒里，明厨亮灶，食客看菜点餐，这样既可以感受到新鲜，说不定也能学到一点烹饪技术。贴心的老板还告诉记者，餐厅里的菜单会随时令定期更换，让食客能全方位地品尝四季美味，菜品的价格也很实惠，让附近学生党也能消费，喜窝·鱼汤泡饭成了他们聚餐的首选之地。

　　 美食攻略

　　菜品推荐：喜窝鱼头王58元/锅、古法铁锅鸡45元/锅、蛋炒鸡杂32元/份、家乡红薯粉钵19元/份、现煮香米饭19元/锅

　　地址：星沙灰埠(大众传媒)板仓北路447号爱家超市旁

　　美食热线：15802565177

　　优惠信息：关注微信公众号“喜窝食尚”，查看历史消息，转发或分享微信至朋友圈，即可到喜窝·鱼汤泡饭领取30元现金券。