湖南省2016年“十行状元、百优工匠”竞赛中式烹调师决赛开幕

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10月9日，湖南省2016年“十行状元、百优工匠”竞赛活动中式烹调师决赛在长沙开幕（摄影  刘顺华）

比赛现场（摄影  刘顺华）

比赛现场（摄影  刘顺华）

（图文信息）10月9日,湖南省2016年“十行状元、百优工匠”竞赛活动中式烹调师决赛在长沙开幕,来自省直和14个市州的71位中式烹调师参加决赛。省商务厅厅长徐湘平出席开幕式并宣布开幕,省总工会党组书记、副主席徐文龙出席开幕式并致辞,省商务厅副厅长肖彬主持开幕式,省人社厅、省总工会、省餐饮行业协会等单位负责人参加开幕式。

　　湖南省2016年“十行状元、百优工匠”竞赛活动是经省政府同意决定举办的,由省总工会联合省人社厅、省经信委、省住建厅、省交通运输厅、省商务厅、省旅游局等17个部门共同举办,以打造“湖湘工匠”为主题的全省性职业技能比赛,旨在培育精益求精的工匠精神,激励和引导全省职工群众学技术、钻技术、精技术、提技能,为提高湖南产品质量和服务水平,增加有效、优质供给,促进“三量齐升”、推进“五化同步”提供智力支持和人才保障。中式烹调师决赛作为湖南省2016年“十行状元、百优工匠”竞赛活动重要组成部分,由省商务厅、省人社厅、省总工会主办,省中小商贸流通企业服务中心、省餐饮行业协会具体承办,旨在餐饮行业进一步弘扬“工匠精神”,激励和引导全省中式烹调从业人员学技术、钻技术、精技术,提高湘菜厨师的烹饪技术水平和综合素质,为进一步做大做强湘菜产业奠定坚实基础。

　　本次决赛内容以《中式烹调师》国家职业标准职业资格三级(高级技能)要求为基础,并结合当前中式烹调职业发展的需要,增加了相关新知识、新技术、新技能、新理念,分为理论知识和操作技能两部分。10月8日至10日,经过县级初赛、市级预赛脱颖而出的71位中式烹调师通过理论知识和操作技能两部分比赛一较高下。理论知识部分采用闭卷笔试方式进行,操作技能部分采用现场操作方式进行,主要有个人热菜实操、艺术冷拼制作、果蔬雕刻比赛等。本次决赛第1名将获得“百优工匠”“十行状元”称号,同时颁发竞赛奖杯、证书和5万元奖金；前10名将获得“百优工匠”称号,同时颁发竞赛奖杯、证书和1万元奖金。对“十行状元、百优工匠”人员,由省人社厅、省总工会分别授予相应荣誉称号。同时,还将评选出优秀组织单位,给予表彰奖励。

　　省总党组副书记、副主席钟小汨，党组成员、副主席周乐红,副巡视员、生产保护部部长王湘静出席。