吴公平副局长检查“三考”考点学校食堂食品安全工作

　　吴公平副局长一行先后到麓山国际实验学校、长郡双语实验中学两所“三考”考点学校，重点检查食品原料采购索证索票、进货查验、台账记录、食品储存、食品加工操作、餐饮具消毒等工作落实情况，并随机抽查几名食品从业人员的健康管理情况。

　　吴公平副局长强调，要把考点的食品安全工作进一步落小、落细、落实，严格做到工作部署到位、责任分解到位、人员力量到位、组织检查到位、保障措施到位、狠抓落实到位，要抓好五个关键点：一是要抓好采购验收关，所有采购的食品及其原料要能溯源，是合法生产经营的食品；二是要抓好食品储存关，所有食品要做到先进先出，防止过期、腐烂、霉变食品出现在食品仓库；三是要抓好食品加工关，在食品加工操作中严格做到生、熟分开；四是要抓好从业人员的健康关，所有食品从业人员必须持有效健康证明上岗操作，并做好晨检工作；五是要抓好消毒关，所有的餐饮具在使用前必须进行严格的清洗消毒。各学校领导均表示，学校食品安全关系到学生的生命健康，他们从来不敢怠慢，在高考来临之际，他们一定尽心尽力把工作做得更好，确保每位考生的食品安全。（来源：省餐保化所、食监二处、长沙市局）