盘点精彩农博五宗“最” 长沙包子曾令“武汉包贵”

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　　本报为你盘点精彩农博五宗“最”，让你看新鲜、涨姿势

　　王墨泉大师弟子、湘菜大师陈灿身着厨师服，与市民交流美食心得。 　　均为贺文兵摄

　　湘西女“厨神”、葛四腊味女掌门展示“镇店之宝”——1.7米长的两年土猪老腊肉，引起市民围观称奇。

　　星辰在线—长沙新闻网11月20日讯(记者  李卓) 国宝级湘点大师当年曾名震武汉三镇，一时间武汉食客争相以啖刚出笼的长沙包子为美，这样的老长沙美食掌故，你晓得啵？驰名全国的常德津市牛肉粉用高大上的生物酶保鲜，开水一泡就还原美味，你想试试吗？第七代土家草编传人农博会上叫卖手编“宅院”，大秀非物质文化遗产秘传手艺，想不想见识一下？来逛一趟农博会，保证让你涨姿势、饱口福、开眼界。

　　昨日，2014中国中部（湖南）国际农博会正式对广大市民开放。如果说昨日的晚报农博特刊是一张抢手的VIP“折扣券”，今天则是一纸玩转农博会的“导游图”。农博会怎么逛？有啥精彩看点？作为有着16届农博会报道经验的农博里手达人，记者建议你在掏腰包之前，不妨先览尽农博会新、奇、特，即便不买，也要过足眼瘾。连日来，记者流连于农博会各大展位，为你撷取了一连串农博会精彩之“最”。

　　A  最涨姿势

　　长沙包子曾令“武汉包贵”

　　提起长沙的招牌味道，人们第一时间都会想到口味虾、臭干子、辣椒炒肉。然而，偏居南方一隅的长沙，包点曾经名噪一时，甚至风头盖过了以面食为主的北方，这些尘封的掌故，恐怕鲜有人知了。“这次我逛农博会，就是希望百年老字号凯雪能重振长沙包点雄风，让长沙人知道，自家的包子也好呷！”昨日，70岁高龄的湖南首批湘菜（点）大师之一的张力行，身着中国名厨委的大师“国服”，来到百年老字号凯雪粮油在农博会的展位，讲述长沙包点的前世今生。

　　“现在大家可能只知道有肉包子、糖包子、盐菜包，其实直到上世纪80年代，长沙八大名包都声名赫赫。”张老说，长沙包点分咸甜二味，咸有笋肉、瑶柱、金钩、叉烧，甜有玫瑰、水晶、盐菜、麻蓉，后来与时俱进又添了虾仁和雪里蕻素菜两味咸馅包子。得知凯雪包点坚持用古法发老面，张老连连点赞说，长沙包点不仅馅料在当时独步江湖，发面也是一绝。长沙的“发面”，老面根据春、夏、秋、冬不同，要发3至10小时不等，发好后再加饴糖、碱分两次揉面。这样精工细作的包子如何不好呷？张老说，1980年，他应武汉饮食公司之邀，率弟子去武汉做包点教学。在教学的两个月时间里，为了不浪费，课堂上做出来的包子有人试着拿出去卖，没想到却引发市民排长队抢购。张老不得不每天做两大袋面粉的包子。“当时武汉的包子市价是8分钱一个，我做的包子定价一角六，贵一倍都供不应求。”张老说，有意思的是，长沙教学团队走后，武汉的包子也跟着涨价，习惯了热干面做早饭的武汉人，竟迷上了那一口长沙包子。

　　B  最牛保鲜

　　生物酶“护驾”鲜湿津市牛肉粉

　　“吃圆的还是吃扁的？”爱吃米粉的长沙人都知道，这一句提问，成了长沙街头津市牛肉粉馆的标志。不过，正宗的津市牛肉粉都是新鲜的圆粉，加热辣的大坨牛肉码子，唆一口下去，令人浑身舒坦。现在问题来了，如果你既想图吃泡面的方便，又想要鲜美湿滑的口感，还担心防腐剂、吊白块，怎么办？

　　本届农博会上，湖南粮食集团金健鲜湿米粉新鲜上市，立即引来爱好米粉的长沙市民关注。这碗像泡面一样的方便米粉，不需要冷藏保鲜，常温下可保存长达8个月，保质期内撕开包装，开水一泡或微波炉“叮一叮”，随时有街头粉铺子里那一口滑爽弹牙的味道。8个月保质期，不用冷藏，如何做到？湖南粮食集团负责人告诉记者，这小小一碗粉，保鲜技术相当牛，核心机密技术就是生物酶保鲜，承诺不添加任何防腐剂。昨日参观农博会的省粮食局局长张亦贤兴致勃勃地现场尝鲜，连连点赞。目前，这碗鲜湿粉已通过国内的ISO9001、HACCP以及在美国FDA的注册，卖到了美、英、荷兰、澳大利亚，海外的湖南人早起随时都能“吃圆的”。

　　C  最大牌

　　两位湘菜大师力挺方便菜

　　国宝级第一代湘菜大师王墨泉亲自担任出品顾问，王大师的高足、新生代湘菜大师陈灿下厨研发，新老大师同挺一个牌子，这算不算大牌？昨日，在农博会聪厨方便菜的展位，带着师傅的秘传心授，陈灿身穿大厨制服，现场展示方便菜的加热吃法。湘菜经典里的毛家红烧肉、麻辣子鸡，湘西名菜芷江鸭、外婆菜，浏阳口味粉皮黑山羊、手撕火焙鱼，都是大师带着弟子在厨房精心研发，真空碗装后全程冷链运送至农博会现场。大师所需要做的，就是撕开包装，微波炉叮一下或蒸锅打打气，美味轻松来。

　　除了大师助阵，这家店更大牌的是用移动互联网电商的形式，卖湖南各地风味的名菜。吃东安鸡，不用去永州，吃湘西腊味，不用翻山越岭，在家玩手机食指一动，现成的美味就O2O上门。

　　D  最草根

　　第七代草编传人卖“宅院”

　　农博会上大多是卖鸡鸭鱼肉、鲜蔬果品的，居然有人在这售楼卖宅院，难道成了房交会？在湘西吉首农业合作社联合展位旁边，就有一栋“苗家唐宅小院”待售，连一头耕牛在一起，叫价两万元，你买不？

　　湘西凤凰县省级非物质文化遗产草编技艺传承人向玉凤娭毑，今年60岁，已是家族草编技艺的第七代传人，至今从事草编53年，黄永玉大师亲自题词赞她为凤凰“草鞋王”。本届农博会，她和儿子带着自己精心编织的艺术精品来赶大集。其中，这处2米×2.5米的“苗家唐宅小院”茅草屋，是她和儿子等5人花一周时间编织而成，小屋旁一头栩栩如生的耕牛，一对坐在屋檐下休憩的夫妇，都是她一根一根用茅草编织出来的。她最得意的是一件在全国多次夺得金奖的作品《满载而归》，家门口沱江上的老渔夫泛舟带着鸬鹚，清早捕鱼满载而归，给了她灵感，于是创作了这件作品。标价4万多元，很多人想买，她却一直没卖。“相比卖作品，我更在意的是传播文化，让大家都知道快失传的这项民间手艺。”向老说，编这件作品花了她6个多月心血，她想一直收藏下去。 

　　E  最活促销

　　“二师兄”和“小青”活广告萌翻你

　　“二师兄，你也来逛农博会了？”俏皮的广告语配着哼哧哼哧的宁乡花猪小猪崽和西藏乌黑的藏香猪，逛本届农博会，你会随时被这些“活广告”萌翻！

　　今年的农博会，长沙沙龙畜牧有限公司特地从宁乡带来了3头一个半月大的正宗“流沙河”花猪宝宝，为展销助阵。“它们的血统已经延续1500多年了。”该公司负责人告诉记者，宁乡花猪对生长环境要求很高，生长缓慢，花猪出栏也就120斤，肉质极其细腻。而在唐人神展位，促销员穿上了藏袍，赶着一头乌黑油亮的藏香猪前来参展，也成了最鲜活的广告。无独有偶，一家经营永州异蛇产品的企业在会场公开耍起了蛇。“这不是毒蛇竹叶青吧？”有市民吓了一跳，该企业工作人员笑着回应说，这是“白娘子”的搭档“小青”——无毒的小青蛇。“这种蛇没有毒性，性格温和，可以当宠物。”工作人员说。