张家界市突出三类食品药品安全问题推进涉旅市场

　　一是餐饮单位经营食物不洁行为。采取对企业负责人和厨师集中约谈，勒令游客量大的单位做到功能布局、硬件设施、分类贮存、清洗消毒、科学烹饪、菜品留样“六个到位”，卫生条件差、环境恶臭的单位开展1次卫生大扫除行动，严格执行下班时食品加工、制作间清场制度，实现卫生条件大有变化，经营场所整洁有序，生产经营环境大为改观的目标。通过整治食物不洁行为防范景区餐饮单位有可能产生的食物中毒问题。

　　二是严厉打击制售假劣食品药品行为。加大市场可能存在经营过期食品药品行为的排查力度，专门安排一定的抽检指标加强对涉旅食品药品的快速检测和监督抽验，特别是加大果、蔬、茶饮料以及发酵面制品、糕点，涉旅地方特色食品如葛粉、腊肉、香肠、风味食品等产品的监督抽验，重点对甜味剂、防腐剂、色素、含铝添加剂以及产品主要含量进行检验检测，确保质量安全。

　　三是整治涉旅餐饮无证经营行为。强化前期政策宣传，切实进行相互协作，有步骤、有计划推进整治，督促涉旅人流多的单位首先实行重点整改，达到办证条件；由地方政府组织食药监、工商、旅游、城管、公安等部门开展联合整治，使涉旅餐饮单位持证率达到80%以上的基本要求。

　　会议要求，各单位要提高认识、严肃纪律、强化协作，对同类问题反复出现3次（含3次）以上投诉的、因自身问题引发社会群体性事件的、被省级及以上媒体曝光的、集中综合整治期间发生涉旅违法违规行为的等4种重大涉旅违法违规行为严格追责、一查到底、顶格处理。目前，全市旅游市场集中综合整治工作已在全市铺开。（来源：张家界市食药监局    朱朝锋）