鸭血粉丝衡阳哪里可以学

来源: www.duoweizi.org

湘味轩 是长沙最具实力技术一流的特色小吃及研发培训基地。湘味轩办学早，教学经验丰富，教师技术全面精湛，对学生有耐心，负责任。诚信办学，口碑好。辅助开店创业，在湘味轩学技能，一技在手，开店就业不愁。

  长沙湘味轩餐饮培训：   微信电话15116428485

联系人:雯子

QQ  2375695395

  联系我学两样送两样更多优惠请拨15116428485

地址：长沙星沙尚都花园二楼湘味轩

本套鸭血粉丝汤课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开个鸭血粉丝汤店。

鸭血粉丝汤，是源自江苏南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。多味滋鸭血粉丝汤，采用传统技术配方，用新鲜鸭骨架，加上各种天然中药材，慢慢煲汤，然后再用各类调料，处理加工鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，确保口感鲜香，爽口宜人。

1：汤底

第一步，主要系统学习如何使用清水、猪骨、鸭架、天然香料等食材熬制鸭血粉丝汤底。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

2：秘制红油

第二步，主要系统学习如何使用调和油、葱姜蒜、十几种天然香料等食材熬制特制香辣红油。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候控制等知识。

3：原料处理

第三步，主要系统学习鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肾等食材的处理。这里重点学习掌握原料的清洗、去腥、切制等知识。

4：泡粉

第四步，主要系统学习细干米粉的浸泡。这里重点学习掌握细干米粉的浸泡时间、存放等知识。

5：煮粉

第五步，主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。   1 、早餐系列培训（ 包子 、 饺子 、土家饼、 酱香饼 、 馅饼 、营养砂锅粥、桂林卤粉）

2 、早餐汤粉培训；（湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆 酸辣粉 、砂锅粉、云南过桥 米线 ）

3 、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、 煲仔饭 、盖码饭、 木桶饭 、风味小炒、特色炒饭炒粉）

5 、 休闲小吃 项目：（ 奶茶 、 麻辣 烫、 关东煮 、 串串香 、寿  司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、 章鱼小丸子 ）。