用心做一个面包要多久？8天！

　　星沙时报/星沙新闻网9月7日讯(记者 熊文)在移动互联网浪潮下，传统的电商模式受到冲击，未来电商模式将线上、线下逐步走向融合。而O2P商业模式是针对移动互联网商业浪潮背景下，瞄准传统渠道将向“电商平台+客户体验店+社区门店+物流配送”转型机会而推出的新型互联网商业模式。

　　位于长沙县黄花镇的湖南津之源食品有限公司，作为县工商联会员企业，虽从事传统食品行业，在如今经济下行压力增大的大背景下，人员、销售额、发展规模却不减反增。这一切，源于瞄准市场需求，巧借O2P商业模式，紧握食品安全阀。董事长李辉近日告诉记者：待明年厂区扩建后，年销售额保守估计将突破1.5亿元，其中电子商务将占到半壁江山。意味着，小糕点做出大产业。

　　 启动天然酵母面包生产线项目自然保鲜

　　湖南物阜民丰，历史文化源远流长，孕育了内涵丰富、独特的湖湘饮食文化。

　　津之源创办于2005年，是一家集糕点研发、生产、加工、销售为一体的现代化综合性食品企业。产品主要包括沙琪玛、面包、蛋糕、麻薯、肉松饼、手工蛋卷以及月饼等多个品种，销售覆盖全国27个省数万家超市和门店，凭着过硬的卫生安全条件、优异的产品质量成为几十家知名大型连锁超市的主要供应商。目前，已通过QS质量安全认证，产品已加入湖南省食品质量监控体系。2014年，公司花重金引进日本全自动封闭式生产线，在进一步降低生产损耗并提高产品质量的同时，成功加入并实施“教育部营养早餐工程”。

　　众所周知，一般市场上买到的面包只需几个小时便出炉，而如何保鲜成了大问题，一些不法商家为延长保质期，添加防腐剂，存放几十天不在话下。然而在这里，生产一个面包的时间令人咋舌——长达8天!

　　“公司采用天人酵母低温长时间发酵，温度低到零下28摄氏度，拉长工艺时间，因此做出来的面包可存放3个月。因为水分含量高，口感更是尤为柔软、细腻，入口即化。而各种原材料均与国际顶尖级品牌合作供应，从源头把准安全关。”李辉表示，随着人们对健康营养食品的需求不断提升，公司启动了天然酵母面包生产线项目。天然酵母是由覆着于谷物、果实和自然界中的多种细菌培养而成。“不含任何添加剂，主要是所食用的蔬果营养成分，再加上增殖产生的大量活酵母、乳酸菌、酒精等物质，内含丰富的氨基酸、维生素、矿物质等人体必需的营养成分，比一般酵母风味更佳，能使面粉充分吸收水分，在烘焙时，每一种菌都会散发出不同的香味，让面包风味多样化。”

　　 打造湖南首家糕点类新三板挂牌企业

　　“截至目前，在新三板挂牌的数量超3000家，涵盖计算机、通讯、医药制造等领域，而糕点烘焙类的挂牌企业屈指可数，津之源实现了湖南零突破。”李辉说，公司致力于成为糕点行业领军品牌，而借助资本市场进一步做大做强，是拓展发展战略的第一步。不久前，公司举行了“新三板”签约仪式，湖南首个糕点企业正式吹响进军“新三板”的号角。

　　十年沉淀，铸就金牌品质。他表示，通过挂牌，企业将获得更加畅通的融资新渠道，还将为企业创造品牌效应，更能极大带动产品推广，破解企业发展的瓶颈，有力推动企业创新。“十年是一次成长考验，今后，公司将在多元化发展的同时，继续为消费者提供健康美味的烘焙食品，立足湖南，面向全国，打造湖南烘焙行业第一品牌，成为具有强劲可持续增长力的优质上市公司。”他介绍，在不久前举行的原始股份投资价值分析会上，深圳华惠投资控股集团董事长翁勤学对津之源原始股的投资价值进行了解析，现场认购火爆。

　　县工商联相关负责人表示，非公有制企业在发展壮大过程中，越来越希望通过上市拓宽资本运作渠道，提升企业发展层次。近年来，工商联为鼓励更多优质会员企业进入资本市场，举办了多次高规模、高水准的培训，帮助、引导企业了解、接触资本市场，推动企业上市工作。津之源进军“新三板”，是长沙县食品企业利用资本市场发展的一个重大突破，对推动食品行业企业走上资本化运作具有里程碑意义。

　　 开启全新的营销模式玩出大花样

　　近些年来，手工烘焙DIY越来越受到热捧，人们在享受美食的同时，充分体验动手制作的乐趣。瞄准这一市场需求后，津之源加大电子商务投入力度，拓宽原有销售渠道，开通官网、微信公众号、入驻淘宝分销平台，建立O2P营销模式，利用移动终端，线上建立完善的营销平台，线下建立手工体验中心。

　　O2P商业模式的核心是Online to Partner，即采用互联网思维，围绕渠道平台化转型机会，构建厂家、经销商、零售商铺、物流机构、金融机构等共同参与的本地化生态圈，帮助传统产业向互联网转型，提升系统效率，创造消费者完美购物体验。

　　于是，一个原本传统而简单的糕点销售，玩出了大花样——消费者通过线上购买原材料，视频观看烘焙师专业的操作流程，线下体验亲手制作，开启全新的营销模式。“线下体验中心还与教育机构合作，创新将校园课堂搬入企业，通过亲子互动、手工体验的具体形式，让孩子们学习中国传统提倡的家庭和睦。”李辉告诉记者。

　　此外，在企业转型升级方面，津之源积极促进二三产业融合，将启动工业旅游特色项目——湖湘文化博物馆建设，将本地食品、民俗、文化有机结合，推动湖南本土饮食文化乃至中国糕点文化向高层次拓展，促进长沙县周边旅游产业链的延伸。设计上，突出开放、仿古、绿色的特点，注重趣味性与互动性，让游客在快乐游戏中激发对历史文化的探知。

　　月到中秋分外明，人到中秋望团圆。玲珑剔透的冰皮月饼，色泽精致，入嘴即化，质地细腻，松软不散，果香纯正，甜润适口，令人久久回味。近期公司更推出了“今年中秋，爸妈吃我做的月饼”的模式，让孩子们在学习传统佳节文化的同时，增强动手能力，献上一份浓浓的孝心。想要一饱口福的市民可拨打13873169663订购，让思念一丝一丝连成线，让团圆一点一点汇成泉，让彼时彼刻更蜜甜。