贵阳哪里可以学桂林米粉技术

贵阳哪里可以学桂林米粉技术

湘味轩美食小吃技术培训联系人：李文

手机（微信）：15116428485在线QQ: 2375695395

一份学费可两个人来学，学两项技术送两项

地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园7栋2楼

桂林米粉始于秦,兴旺于清代和中华明国;至今桂林米粉文化艺术馆仍然能看到最原始的米粉压榨机,上面的“离合器”完完全全就是秦时的农具“耒”的形象;清 朝桂林米粉发展积极,典型代表就是“三斋打擂”的典故,桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉,各有绝活。三斋之间不是以拆对方的台而后快,而是 互相勉励,各出奇招,你卖汤粉,我就卖卤粉;你卖卤粉,我就卖炒粉,既公平竞争,又都动足脑水,翻新花样。明国时期,桂林米粉更有奇招,米粉都为小碗装, 美味精致,用小碗,要你吃时刹不住车,吃了头碗想二碗,掏空了你的荷包你还紧讲好。

培训内容: 五香牛肉粉、牛腩粉、酸辣笋尖粉、什锦米粉、卤鸭米粉、叉烧米粉、榨菜肉丝粉、香菇鸡肉粉、排骨米粉、肉丸粉、猪肚粉、鸡蛋粉、排粉、茄肉酱粉等

培训课程安排

理论学习:

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1、备原材料,老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1、桂林米粉的基础知识与经营方法。

2、桂林米粉卤水的配方和熬制。

3、桂林米粉高汤的熬制。

4、桂林米粉牛肉的卤制,肉皮酥的制作。

5、脆皮豆、酸笋的制作,叉烧的制作。

6、各式桂林米粉制作流程。

7、肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。

8、店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。

培训时间: 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

联系人：李文      手机+微信：15116428485  咨询QQ：2375695395 联系地址：长沙市星沙汽车站旁>>尚都花园城7栋2楼整层>>支持在线网上视频教学