椿来到，贵族菜也亲民

　被称为“树上蔬菜”的香椿目前已上市。图为3月10日，长沙县春然专业种植基地的工作人员展示采摘的香椿。 章帝 摄

　　星沙时报/星沙新闻网3月11日讯(记者 蒋志斌)“香椿沐雨迎风露， 挺拔葱茏誉树王。争吐春芽香喷喷，献身岂只作羹汤。”喜欢吃香椿的市民有口福了，昨日上午，记者从长沙县春然专业合作社了解到，这种在清明节前后才能吃到的“贵族”蔬菜，目前已开始上市，批发价为25元一斤，相比往年价格有所下降。

　　香椿芽因其脆嫩鲜美、多汁无渣、香味浓郁等特点，被称为“树上蔬菜”，成为市民餐桌上的新宠，但同时又因其价格不菲而成为蔬菜“贵族”。春阳、春雨过后，香椿已开始争相蹿出枝头。当日下午，记者来到北山镇牌楼村春然专业合作社，走进温控大棚，一股浓香扑面而来，一米多高的香椿树苗密密匝匝、生机盎然，嫩绿的香椿芽挂满枝头，清脆欲滴，煞是喜人。

　　“去年底多雨水、少光照的天气对香椿十分不利。我们采取了不少措施才确保了香椿能提早上市。”基地负责人杨贝告诉记者，香椿对温度和湿度要求高。温度低于15℃就会停止生长，0℃左右则会冻死。因此，他们购置了两个锅炉用来控制棚内的温度和湿度。加上过年那几天的暖阳，使得香椿在元宵节左右就已上市。

　　“那时候量少、价高，批发价都到了50元一斤。现在价格有所回落，批发价格为25元每斤，一个4亩面积的大棚每天可产近100斤香椿。”杨贝介绍说，今年是种植的第二年，产量还跟不上。但从市场反响来看，香椿的前景十分广阔。“一直处于供不应求的状态，很多客户等着拿货，在你们采访来之前，刚采摘了40斤香椿送到了星沙。”正在基地采摘香椿的工人陈刚说。

　　据杨贝介绍，她有个将香椿做成一个大产业的规划，面积将扩大到100亩，同时还将进行深加工，提升香椿的附加值。“香椿具有极强的生命力和抗虫害能力，在生产过程中完全可以不施用任何化肥、农药，所以十分方便管理与种植，另外在土质和气候条件等方面，牌楼村都非常适合种植香椿。”杨贝说，当农户看到实实在在的效益后，她将发动周边农户种植，带动他们致富增收。