长沙县1月共开展食品安全专项督查6次

长沙县1月共开展食品安全专项督查6次，督查单位345家

食品市场总体情况良好

　　春节是食品消费高峰时段，也是食品安全风险集中、问题易发的敏感时期。长沙县食品药品安全专项督查领导小组办公室集中开展了节前食品安全专项督查活动。根据统计，1月共开展专项督查行动6次，督查单位345家，下发督查交办函18份，问题交办单位34家，收缴下架问题食品8件、71袋（瓶）。

　　人流密集区域重点督查

　　华润万象汇、通程商业广场是星沙城区消费高、人流集中的区域。针对这两个地方，督查组分3次开展食品安全突击督查。其中餐饮店66家，食品超市（店）21家，收缴下架问题食品58袋（瓶）。对存在问题的13家单位及时下发督查交办函，并于1月20日开展回头看督查，及时跟踪回访，确保整改成效。

　　此外，针对春节返乡群众、司机和旅客临时停留处长沙县京港澳高速长沙县服务区的食品安全，督查组分3组对餐厅、小吃部、食品销售区进行“四查”，即查证照、查卫生、查原料和来源、查部门监管，确保返乡群众开心回家、过好新年。

　　重点品种、重点环节不落下

　　针对春节群众消费特点，检查组组织了5个督查小组分别对城区农贸市场、大型餐饮店、县域大型超市开展督查，共督查单位62家，其中农贸市场11家、大型超市24家、大型餐饮酒店27家。

　　检查发现，个别农贸市场管理欠规范，白板肉问题反弹，个别大型食品单位管理制度落实不到位，库房未定时清理，进货把验关管理不严。对问题单位，督查领导小组办公室及时向相关部门下发交办函依法依规处理，并及时进行了处理情况跟踪。

　　此外，为规范盐业市场的经营秩序，防止工业用盐、假盐流入市场，1月检查了食品单位107家，其中食品店（超市）87家、食品企业3家、餐饮单位17家，期间未发现销售和使用假劣食盐现象。同时随机对3家食品企业、1家超市，1家食品店进行食盐抽检，主要检测碘、砷、重金属和水不溶物是否超标。经过检测，所有项目均符合标准要求。

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　　春节怎么吃？这里有份安全指南

　　星沙时报讯（记者 周佳艺）团圆时美味不能少，科学合理选购食品也不容疏忽。近日，长沙县市场和质量监督管理局就此发布了消费提示。

　　该局提醒，市民选购年货时，要通过正规可靠渠道、选择证照齐全的食品经营单位。

　　“要看清外包装标签标识中的食品生产单位和产品相关信息。”工作人员强调，不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，更不要购买超过保质期的产品。凡真空包装食品出现漏气、胀袋的，罐头出现鼓盖的，干货、调味品出现霉变、生虫的，都不要购买和食用。

　　买散装食品时，要选择食品容器的显著位置或隔离罩上有标签标注的，且标注内容齐全、规范，有防尘设施；想买直接入口的散装食品，应要求专销人员称取。购买后，要按标签所示方式保存，按照标示方法加工食用。

　　新春佳节，团圆宴必不可少。工作人员提醒，在食品加工制作时应注意清洁卫生，加工前应洗净双手，制作前确认食材新鲜，没有变质。

　　“软硬、香气等感官性状过分好的食品或原料，要慎重购买和食用。”工作人员强调，食材要洗净，刀具、案板和餐具等要清洁并生熟分开，烹制时要烧熟煮透，凉菜要现做现吃。

　　春节食品储量大，但冰箱也不是保险箱。工作人员提醒，使用冰箱、冰柜等冷藏食品时，应生熟分开存于容器中，或用保鲜膜包好后熟上冷下、分层放置。