长沙市食药监局采取有效措施组织开展湘式挤压糕点等休闲食品生产企业专项监督检查

　　一是明确专项检查目标，做到有的放矢。长沙市局坚持把辖区内以发证的湘式挤压糕点、糖果制品、巧克力制品等休闲食品生产企业作为主要检查对象；把生产上述产品的黑工厂、黑窝点、黑作坊作为重点打击的对象。主要目的：通过开展专项监督检查，找准休闲食品行业存在的问题和薄弱环节，严厉打击违法违规行为，强化企业主体责任意识，全面规范生产经营秩序，实现监督检查覆盖率100%，问题整改到位率100%，进一步提升休闲食品行业安全监管水平，确保不发生重大食品安全事故。

　　二是规范专项检查内容，做到击中要害。主要做到“五查”：一查原辅料控制是否严格。重点检查企业原辅料购进是否建立查验记录台账，检查供货者的生产许可证和产品合格证明文件，对无合格证明文件的原料是否按照食品安全标准进行检验；是否存在超范围超限量使用食品添加剂的行为；对于巧克力及其制品生产企业，重点检查产品投料记录是否与产品执行标准一致，是否存在以代可可脂巧克力冒充巧克力的行为等。二查是否存在非法添加非食用物质。重点检查企业是否在生产加工过程中添加卫计委公告的1-6批非食用物质名单，是否存在添加非食用物质的行为。三查产品标签标识是否规范。重点检查企业是否严格按照《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）、《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）等食品安全标准的要求标注标签标识，是否在食品标签的醒目位置清晰标示反映真实属性的专用名词；使用新食品原料的企业，其产品是否按照新食品原料有关公告的要求标注“食用量”、“不适宜人群”等信息。四查生产加工场地卫生条件是否达标。重点检查企业是否严格按照《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）标准，落实生产环境、食品加工人员、设备及设施等方面的卫生要求。五查是否擅自变更生产场地和生产条件。重点检查企业是否存在未经许可擅自搬迁生产地址，是否改变生产许可的条件仍进行生产，更新生产设施设备未予以报备等行为。

　　三是加大专项检查力度，做到不走过场。具体分“三步走”。第一步：宣传发动，对照检查。该局要求各区县（市）相关职能部门要迅速制定专项监督检查工作方案，成立领导小组，确定主管领导和联络员。同时，立即组织动员辖区内湘式挤压糕点生产企业、豆制品生产企业、糖果制品生产企业对照法律法规和生产加工标准要求认真开展自查，并提交整改报告。第二步：依法监管，严厉打击。该局要求各区县（市）相关职能部门负责组织各自辖区内的监督检查工作，建立好监督检查台账记录，对于存在严重质量安全隐患的企业，一律先行停产整顿，依法查处；对于监督抽查中不合格的产品，一律不得出厂销售，并做好产品召回和销毁工作。发现重大问题，现场采取措施，并向上报告。第三步：全面总结，巩固成果。该局要求各区县（市）相关职能部门认真梳理监督检查情况，搞好监督检查工作总结；该局将采取明察暗访的方式对各地区监督检查情况进行督查验收，并将有关情况纳入到对各区县（市）的年度考核。（来源：长沙市食药监局）