帅哥烧饼和长沙堕落街的故事
下午5点，湖南大学登高路，“帅哥烧饼”店铺前排队的学生又慢慢站成了长队。包建斌站立在收银台前，有女孩问：你们店老板呢?帅哥在哪里?一旁的店员看看包建斌，示意“喏，那就是”。女孩转头对同伴笑，“看，也不过如此。”
对于帅哥烧饼的掌柜包健斌而言，已经慢慢习惯这些细节。“刚开始还会在心里想，真的有这么差劲吗?到现在已经无所谓，毕竟我烧饼的味道才是最重要的。”6年前，一组关于烧饼帅哥包建斌的“工作照”在网上疯传，这个普通的农家少年，曾经历网络推波红极一时，如今淡定安稳。
他的成名，和长沙那条最有名的堕落街是连为一体的。这条破败而曲径的街道，因连通着湖南大学和湖南师范大学，是长沙大学城里最繁荣的街道之一。那条长度981步的窄巷子，承载着无数人的青葱岁月。后来，它搬了、拆了、散了……这条街，成就了“帅哥烧饼”，也存留了烧饼帅哥的青春印记。
我们要说的，是关于这条街和一个青年的过往故事。
01摆摊：买烧饼的钱里卷着爱慕小纸条
2007年3月，19岁的包建斌与父亲带着2000元第一次来到长沙，来到了堕落街。
起初的烧饼摊由一个“小破车”改装而成，面上铺着一层铁板，用来煎鸡蛋、里脊肉、以及放烧饼和各种酱料，下面装着生火炉。第一天卖了104元，第二天几十元，“不咸不淡”的生意一直维持了半个月。
父亲想要改行，包建斌却觉得这条街上年轻人非常多，肯定有商机在。“但是摊位太多，我家对面就有个陕西肉夹馍。在这种情况下，我们一定要改变口味。”后面父子俩琢磨把里脊肉分量增大，煎得娇嫩，特别香，在酱料上也加多了选择。慢慢的，生意有了起色。
因为长得帅，包建斌常被要求拍合影，在圣诞节会收到苹果，偶尔在卖烧饼的钱里能发现卷着的小纸条，写着姓名电话之类。
等到堕落街被拆时，“烧饼帅哥”的名号已不胫而走，酷似金城武，还有点像黄晓明，连他们家的饼都被喊作“帅哥饼”。媒体采访、访谈邀约不断，模特公司也向包建斌伸出橄榄枝，烧饼最多时候一天卖出过700个，一年靠卖饼也能挣十几万，“我所有的青春都在这里，这条街给了我太多。”
大湘网：当时怎么就选了堕落街呢?怎么就在那条街红了起来?
包建斌：同乡带我们考察了几天，去看了湖南大学、中南大学、涉外学院的一些地方，就选在了堕落街，感觉这边还不错，当时人流特别多，晚上很繁华，长沙学生都喜欢去逛那里。
那时学生们都爱在天涯和学校的论坛发帖，觉得烧饼好吃，价格实惠，再加上老板还挺阳光帅气的，女孩子嘛，就会喜欢八卦这些东西，好多人来找我合影，喊宿舍的室友一起过来捧场，所以生意慢慢在堕落街做得小有名气。
2009年开始上了很多娱乐节目。慕名而来买烧饼的人越来越多，刚开始有人说，你火了，新闻点击率几百万。我当时也没觉得有什么，后来好多媒体记者来采访，感觉跟以前不一样了，我感觉是不是要发生一点什么。
大湘网：说说小纸条的故事吧。
包建斌：有些女生买烧饼时会在钱里夹着小纸条给我，都很单纯的，写着叫什么名字，电话多少，“长这么帅还卖烧饼真不容易，真的很崇拜你，交个朋友”之类。在圣诞节也会收很多苹果，我都没有回应，当时也没太多想这些事情。
我记得第一次有女孩找我合影，我在想天啊，卖个烧饼还有人来合影，搞的我好尴尬的。我那时候很腼腆的，一下子脸都红了，很不好意思。
02离开：想证明自己不是靠脸吃饭的
堕落街的改造是像2009年春天那场雨水一样开始慢慢漫过校园的。起初，传来的是改造的消息。
商贩们私下开始频繁交流，有的店铺外墙甚至贴上了“挺住!堕落街”的标语。包建斌也忧心忡忡，“当时城管每天都出来劝说，当时我在那里2年多，很多商户待了10来年。一下子不让我们做了，心里怎么接受得了。”
4月，堕落街东侧的建筑已基本拆除完毕，包建斌依然在坚持摆摊，也仍旧有很多人排队买他的烧饼，想“最后一睹帅哥‘芳容’”。包建斌还记得最后一天搬走的情形，那天深夜，在堕落街的巷口，离开的商户们在一片狼藉的店铺门口烧起了火堆，做“最后的纪念”。
两个月后，他辗转在湖大登高路找了个门店，名字就叫做“帅哥烧饼”。
那一年，是他的转折年。在媒体大肆报道下，他的生意越来越好，还清了家里的债务。频繁的曝光也让他压力骤升，“网上骂的也有，夸的也有，感觉不把这个事情做好就对不起人一样。”为了急于证明自己不是靠脸吃饭，他在各大高校开设分店，最多的时候有8家，急速扩展管理和产品质量都跟不上，收益并不佳。
两年后，他又回到了他出发的地方，回到了堕落街旁边的湖大登高路店。
大湘网：堕落街改造时，你花了多长时间从堕落街里面搬迁出来?
包建斌：搬迁通告是2009年初下来的，当时正好有媒体报道我们，堕落街当时就有种生意变好的感觉，还是有段很热闹的时间。我们是6月搬出来的，最后一批。正好赶着学生暑假的时候。当时搬出来的商户大概也有100家。我记得光旅社就有20多家，理发店十几家。
大湘网：搬出来后，会怀念吗?当时最大的感受是什么?
包建斌：肯定会怀念，不只是我一个人。搬出来的商户我感觉都会去怀念在堕落街的那段时间。毕竟我的转折点是在堕落街开始的。从2007年什么都没有，慢慢一年比一年好，被媒体去发现，这个转变都在堕落街。我对它有很深的感情在。
虽然那时候搬走是很不情愿的，但是某种意义上来讲对我来说还是比较好的。以前是在堕落街摆摊，推车卖烧饼。正好拆迁之后我正好有一个机会出来说找一个店铺，以个体户的模式开始经营，也是营业模式的一个转折点。
大湘网：你对堕落街的感情是怎样的?
包建斌：我对堕落街的感情可以说是有点复杂的。也有比较痛楚的痛苦。刚开始创业一些比较难以忘记的回忆，比较痛苦的一段时间，也有慢慢做起来被媒体发现开心幸福的事情。虽然短短两年，也经历了人生的转折点。
刚开始去堕落街的时候解决温饱问题，对家庭的责任。走的时候基本前期的愿望和心愿都慢慢去实现了。
大湘网：现在一共开了几家店了?店里的生意好吗?
包建斌：现在有两个店，湖大店大概十个平米，有8个员工，每天可以卖一千个左右，最多的有卖3000多个的，忙不过来，我们再怎么做也是人力有限，特别是节假日和周末，很忙。太平街的店小一些，人也少一些，生意也淡一些。月收益在10万左右。
03归来：“帅哥烧饼”想做互联网+
从去年起，可以尝到“帅哥烧饼”的地方，除了湖南大学的登高路，包建斌还在太平街拓展了一个小店。他依然觉得每个选址都必须有人流聚集，“所谓成也小街，败也小街。”
“你们店的饼有真空包装的吗?”“没有。”“真可惜。”在太平街和湖大店里，常有游客嘴里吃着烧饼问着问题。
这是“帅哥烧饼”的弱点，却也是商机。到长沙8年，包建斌说最难的时候是刚来创业，也可以说是现在。产品太过单一，媒体曝光减弱，都让他觉得危机重重。
在湖大店里，偶尔还能看到包建斌煎蛋、加里脊肉、刷酱料的娴熟手法。这是“帅哥烧饼”的优势，却也是他的死穴。到长沙已经8年，包建斌说最难的时候现在。产品太过单一，媒体曝光的减弱，都让他觉得有了危机。他最苦恼的是自己没读过多少书，而品牌、团队、转型，都成为了他每天的难题。“到处都是互联网+，我也想跟上这一块。”
去年，作为数代长沙学子“精神后花园”的堕落街重新回归人们视野。规划中，这条街被定位为文化体验与交流平台，提供休闲、旅游等服务的“文化创业街”。包建斌很早就听说了这个消息，也想在适合的时候能在这条街上落脚，只是听说有些位置租金比步行街还贵，高得咋舌，“这么贵的商业街，还会是以前堕落街吗?”他问着。
大湘网：随着媒体曝光减少，你会有落差感吗?
包建斌：落差没有，倒是自我反省了下。之前只会埋头苦干，和员工一起做烧饼，最近一年的时间，我说我必须要做一些选择，一定要想一些办法，把店和品牌做好，带动店员去发展，既然他们跟了我，我也要对他们负责任，让他们也找到自己的价值。所以说今年我主要在负责品牌的发展，会想办法找一些合作伙伴来做好这个事情。
大湘网：觉得自己现在成功吗?
包建斌：每个阶段有不同的意义，那时候感觉能把债务还清，给家里提供更好的生活品质是自己追求的，现在想着怎么把这个品牌做大，做到在同行里有影响力，做到成为有标杆立意的东西，能带动跟你一起打拼的兄弟，让他们找到自己的价值，从某种意义说，自己的成功也能带动他们的成功。现在就想的这些。我感觉自己并没有成功，一直在创业的路上，不断在学习。路还很长，任重道远。
大湘网：到长沙8年了，觉得自己融入了吗?
包建斌：刚来长沙就想着怎么去挣钱，当债务问题解决了，会觉得这个地方给与了自己太多的东西，在湖南大学也学到了很多，长沙确实是一个很好的城市，懂得去生活，会吃会玩，长沙人很热情，也有自己的文化。我喜欢湘菜，辣的都喜欢。
大湘网：从在堕落街摆摊到堕落街消失，现在你又重新回到岳麓山脚，最大的感触是什么?
包建斌：感觉时间过的真快，一晃6年多就过去了，回忆起一些艰苦的日子，穷开心的片段，和大学生谈理想的那段时光。以前在堕落街认识的很多大学生朋友也慢慢没有了联系，很多人毕业去了外地，我也越来越忙，感觉随着堕落街的消失，有些情谊也失去了。想来觉得挺可惜的。然后就是觉得坚持很重要，既然选择了一个道路，过程多坎坷艰难，还是要坚持走下去。
结语采去采访时，见到包建斌，我打趣说“是吃着你的烧饼毕业的。”他微微一笑，依然是印象里那个腼腆勤恳的少年。
每一年，都会有毕业了的学生特意回来找“帅哥”。“那些大学生对堕落街有感情，那里有他们读书时的很多回忆，我也是因为他们才出名的，我的烧饼摊对他们来说是回忆的一部分。”
说起大学生，他满眼暖意。曾经，那种“拖着小破车卖烧饼”的落差让他自卑。幸而，当时的大学生群体慢慢去关注他，和他交朋友，认可他，慢慢开始他找回自信。
如今的包建斌成家立业，可爱的女儿也已经满了两岁。他还在摸索自己正确的方向，思考属于自己的前途。
那条曾经成就了他的堕落街如今已经改头换面，以全新的面貌归来。干净、整齐、昂贵……正如“帅哥烧饼”在时代的大潮中寻求的二次机会。人和物都在自顾自的往前走。